К популярной еде, которая готовится в каждой семье, без исключения, относится салат. Разнообразие рецептов салатов позволяет приготовить это блюдо не только на каждый день, а также на праздничный стол.

Традиционные простые или интересные и необычные, практически все салаты это холодные блюда, которые относятся к категории закусок. Но некоторые могут выступать в качестве основных блюд и даже гарниров.

Что собой представляет


Каждый рецепт салата отличается между собой ингредиентами, входящими в состав. Но общим для всех салатов является обязательное наличие заправки, которая не только придает вкусовую изюминку, но и делает блюда более ароматными. В этом качестве используются:
  • растительные масла (оливковое, подсолнечное и другие);
  • соусы (майонезные, горчичные);
  • кисломолочные продукты;
  • лимонный сок.

Кроме заправки все салаты, как на ужин или обед, также и для гостей обязательно приправляют разнообразными пряностями, специями либо их смесями. Для того, чтобы приготовить оригинальный салат зачастую используются различные дополнительные ингредиенты, которые делают вкус блюда уникальным.

Главное правило, которое необходимо учитывать, чтобы приготовить самые вкусные салаты, это соблюдение принципа сочетания всех составных компонентов. Это касается и легких диетических салатов, и высококалорийных питательных блюд на основе мяса, рыбы и других продуктов.

Виды салатов


В зависимости от сложности рецептуры салаты подразделяются на простые ежедневные легкого приготовления и более сложные для праздничного стола. Кроме того, все салаты классифицируются, исходя из основных ингредиентов, используемых при приготовлении.

Салаты из мяса


Для их приготовления зачастую требуется время, но результат стоит того. При приготовлении таких салатов используется разное мясо:
  • телятина;
  • говядина;
  • баранина;
  • свинина;
  • мясные субпродукты.

Для поклонников диетического питания можно использовать мясо кролика. Также для мясных салатов может применяться колбаса и колбасные изделия.

Мясо отлично сочетается с разными овощами, как сырыми (помидор, сладкий перец, огурец), так и отварными (картофель, морковь). Добавление лука, чеснока придают блюду остроту, а пикантности вкуса можно добиться путем добавления разнообразных приправ и специй.

Салаты из мяса птицы


Они относятся к разновидности мясных салатов. К приготовленным на скорую руку относится известный всем салат «Оливье» с куриным мясом. Но сегодня в кулинарии также можно отыскать новые изысканные и современные салаты не только из курицы, но и из:
  • утки;
  • гуся;
  • индейки;
  • субпродуктов.

Салаты из рыбы и морепродуктов


Это блюда для настоящих гурманов. Такие салаты обладают изысканным вкусом, они не только вкусные, но и очень полезные. Для их приготовления используется:
  • слабосоленая, копченая рыба;
  • рыбные консервы;
  • отварная рыба;
  • мидии, кальмары, креветки и другие морепродукты.

Также к популярным относятся овощные салаты (из свежих, отварных, приготовленных на гриле овощей), и салаты с грибами.

Если вы хотите быстро и вкусно приготовить салат, на ЯБпоела собраны не только популярные традиционные рецепты, но и оригинальные идеи изысканных и красивых салатов.

У нас вы можете выбрать несложные рецепты домашнего салата или блюда с большим количеством ингредиентов. На сайте представлены пошаговые рецепты с фото, которые позволят разобраться, как правильно сделать тот или иной салат даже людям, не имеющим кулинарных способностей.

Существующее сегодня разнообразие ингредиентов, а также различные способы приготовления салатов позволяет выбрать рецепт полезного и бюджетного салата, или модные многокомпонентные виды. Отдельно представлен ТОП лучших блюд, куда вошли известные и любимые многими салаты.