Реклама
Домашний соус тартар
Соусы
Приготовление
20 минут
Описание
Классика французской кухни - холодный соус тартар в домашних условиях. Вкусный соус на основе домашнего майонеза, с огурцами, каперсами и зеленым луком - идеально к мясу или рыбе. Многие пробовали этот замечательный соус и не раз, а вот как его приготовить дома, расскажу прямо сейчас.
Ингредиенты
|
1 шт |
|
1 ст. л. |
|
150 мл |
|
20 мл |
|
10 г |
|
10 г |
|
10 г |
|
2 шт |
|
1/2 ч. л. |
|
1/2 ч. л. |
Как приготовить "Домашний соус тартар"
Шаг 1

Мелко нашинковать несколько перьев зеленого лука.
Шаг 2

Измельчить каперсы.
Шаг 3

Мелко нарезать соленый огурчик.
Шаг 4

В глубокой миске смешайте желток, уксус и горчицу до однородности.
Шаг 5

Добавьте черный молотый перец и начинайте взбивать венчиком.
Шаг 6

Продолжайте взбивать и одновременно вливайте тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 7

Должна получится консистенция майонеза.
Шаг 8

В получившийся майонез добавьте нарезанные каперсы, огурцы, зеленый лук, 1/2 ч.л. соли, натертый на мелкой терке кусочек репчатого лука.
Хорошо перемешайте.
Шаг 9

Домашний соус тартар подавайте с любимыми рыбными и мясными блюдами.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.