» » » Домашний соус тартар

Домашний соус тартар

Соусы
Домашний соус тартар
1
0
40
Оксана М.
Приготовление
20 минут
Описание
Классика французской кухни - холодный соус тартар в домашних условиях. Вкусный соус на основе домашнего майонеза, с огурцами, каперсами и зеленым луком - идеально к мясу или рыбе. Многие пробовали этот замечательный соус и не раз, а вот как его приготовить дома, расскажу прямо сейчас.
Ингредиенты
1 шт
1 ст. л.
150 мл
20 мл
10 г
10 г
10 г
2 шт
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.

Как приготовить "Домашний соус тартар"

Шаг 1
Мелко нашинковать несколько перьев зеленого лука.
Мелко нашинковать несколько перьев зеленого лука.
Шаг 2
Измельчить каперсы.
Измельчить каперсы.
Шаг 3
Мелко нарезать соленый огурчик.
Мелко нарезать соленый огурчик.
Шаг 4
В глубокой миске смешайте желток, уксус и горчицу до однородности.
В глубокой миске смешайте желток, уксус и горчицу до однородности.
Шаг 5
Добавьте черный молотый перец и начинайте взбивать венчиком.
Добавьте черный молотый перец и начинайте взбивать венчиком.
Шаг 6
Продолжайте взбивать и одновременно вливайте тонкой струйкой оливковое масло.
Продолжайте взбивать и одновременно вливайте тонкой струйкой оливковое масло.
Шаг 7
Должна получится консистенция майонеза.
Должна получится консистенция майонеза.
Шаг 8
В получившийся майонез добавьте нарезанные каперсы, огурцы, зеленый лук, 1/2 ч.л. соли, натертый на мелкой терке кусочек репчатого лука. 
Хорошо перемешайте.
В получившийся майонез добавьте нарезанные каперсы, огурцы, зеленый лук, 1/2 ч.л. соли, натертый на мелкой терке кусочек репчатого лука. Хорошо перемешайте.
Шаг 9
Домашний соус тартар подавайте с любимыми рыбными и мясными блюдами.
Домашний соус тартар подавайте с любимыми рыбными и мясными блюдами.
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.