Главная  ›  Рецепты  ›  Салаты  ›  Салаты из овощей, грибов, сыра  ›  Салаты из овощей  ›  Салат из баклажанов с перцем

Салат из баклажанов с перцем

Салаты из овощей
Салат из баклажанов с перцем
0
99
Валентина
Приготовление
25 минут
Описание
Вкуснейший салат из запеченных в духовке баклажанов со сладким перцем, морковью и луком - отличное блюдо на каждый день или праздничный стол. Салат получается витаминный, яркий, красивый, без майонеза. Со свежей зеленью, чесноком и пикантной заправкой.

Такой салат из баклажанов довольно простой в приготовлении. Для любителей острого можно добавить мелко нарезанный острый перчик, а для почитателей кинзы - вместо петрушки можно добавить именно ее.
Ингредиенты
3 шт
1 шт
1 шт
1 шт
1 пуч.
2 зуб.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу

Как приготовить "Салат из баклажанов с перцем"

Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 0.5-1 см. Противень с пергаментом смазываю растительным маслом, выкладываю слайсы баклажана в один ряд и также их смазываем растительным маслом.

Отправляем в разогретую духовку, запекаю 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 2
Лук режем четвертькольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.

Все вместе выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 3
Помешивая обжариваем до мягкости овощей.
Шаг 4
Готовые овощи перекладываем в салатник.
Шаг 5
Запеченные баклажаны нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в салатник к остальным овощам.
Шаг 6
Туда же отправляем нарубленную свежую петрушку.
Шаг 7
Выдавливаем чеснок. Добавляем соль, сахар, уксус. Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Хорошо перемешиваем.
Желательно салату дать немного настояться и можно подавать к столу.
Шаг 8
Салат из баклажанов с перцем - это очень вкусно!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.