Салат из баклажанов с перцем
Салаты из овощей
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Вкуснейший салат из запеченных в духовке баклажанов со сладким перцем, морковью и луком - отличное блюдо на каждый день или праздничный стол. Салат получается витаминный, яркий, красивый, без майонеза. Со свежей зеленью, чесноком и пикантной заправкой.
Такой салат из баклажанов довольно простой в приготовлении. Для любителей острого можно добавить мелко нарезанный острый перчик, а для почитателей кинзы - вместо петрушки можно добавить именно ее.
Такой салат из баклажанов довольно простой в приготовлении. Для любителей острого можно добавить мелко нарезанный острый перчик, а для почитателей кинзы - вместо петрушки можно добавить именно ее.
Ингредиентов на 1 порцию
- 3 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 1 пуч.
- 2 зуб.
- 2 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
Как приготовить "Салат из баклажанов с перцем"
Шаг 1
Баклажаны нарежьте вдоль слайсами толщиной 0.5-1 см. Противень с пергаментом смазываю растительным маслом, выкладываю слайсы баклажана в один ряд и также их смазываем растительным маслом.
Отправляем в разогретую духовку, запекаю 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Отправляем в разогретую духовку, запекаю 10-15 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 2
Лук режем четвертькольцами, морковь и перец нарезаем соломкой.
Все вместе выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Все вместе выкладываем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.
Шаг 3
Помешивая обжариваем до мягкости овощей.
Шаг 4
Готовые овощи перекладываем в салатник.
Шаг 5
Запеченные баклажаны нарезаем небольшими кусочками, перекладываем в салатник к остальным овощам.
Шаг 6
Туда же отправляем нарубленную свежую петрушку.
Шаг 7
Выдавливаем чеснок. Добавляем соль, сахар, уксус. Количество специй регулируйте по своему вкусу.
Хорошо перемешиваем.
Желательно салату дать немного настояться и можно подавать к столу.
Хорошо перемешиваем.
Желательно салату дать немного настояться и можно подавать к столу.
Шаг 8
Салат из баклажанов с перцем - это очень вкусно!
Комментарии (0)
Написать
