Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Запеканки  ›  Запеканка с овощами  ›  Баклажаны с сыром в духовке

Баклажаны с сыром в духовке

Запеканка с овощами
Баклажаны с сыром в духовке
0
541
Миша Повар
Приготовление
1 час 10 минут
Описание
Запеченные баклажаны с сыром и соусом в духовке - простое и очень вкусное блюдо. Нежные кусочки баклажана, вкуснейший томатный соус собственного приготовления с ароматом чеснока и очень много сыра! Такая сырно-баклажанная запеканка подойдет хоть на каждый день, хоть на праздничный стол.

Баклажаны с сыром, томатом и чесноком - это отличное сочетание. В рецепте использован пармезан и моцарелла. Можно использовать другие сыры, подходящие для запекания, вкус в этом случае будет другой.
Соотношение баклажанов и сыра также можно варьировать на свое усмотрение, но нам нравится именно такой вариант.
Ингредиенты
3 шт
100 г
200 г
500 г
3 зуб.
3 ст. л.
20 г
по вкусу
по вкусу
1 ч. л.

Как приготовить "Баклажаны с сыром в духовке"

Шаг 1
Баклажаны режем на кружочки толщиной примерно по 5 мм. Перекладываем их в глубокую миску, солим, добавляем оливковое масло и аккуратно перемешиваем. Выкладываем все кружочки в один ряд и отправляем в разогретую духовку запекать до готовности.
Баклажаны запекались на режиме гриль 15 минут при температуре 180 градусов.

Или можно просто обжарить на сковороде.
Шаг 2
Каждый помидор разрезаем на 2 части, трем на крупной терке, шкурку выбрасываем.
Шаг 3
Чеснок нарезаем пластинами, обжариваем на оливковом масле примерно минуту, помешивая.
Шаг 4
Далее в сковороду отправляем натертые томаты. После закипания, убираем огонь до самого маленького и продолжаем томить минут 25.

Пока соус готовится, натрем моцареллу на крупной терке, а пармезан - на мелкой.
Шаг 5
Теперь добавляем мелко нарезанный базилик, соль, перец по вкусу, сахар.
Перемешиваем, держим на слабом огне еще 5 минут.
Соли и сахара ушло по 1 ч.л. без горки. Пробуйте соус и добавляйте специи по своему вкусу.
Шаг 6
Берем удобную форму для запекания, на дно выкладываем половину нашего готового соуса и распределяем ложкой.

Форма использована 20*20 см.
Шаг 7
На соус выкладываем половину натертой моцареллы.
Шаг 8
Следующий слой - баклажаны. Выкладываем половину от общего количества.
Шаг 9
Баклажаны посыпаем половиной натертого пармезана и сверху распределяем оставшийся соус.
Шаг 10
На соус выкладываем оставшуюся моцареллу. Да, да, я говорил, что будет много сыра.
Шаг 11
Далее слой баклажанов.
Шаг 12
И в конце посыпаем пармезаном.

Отправляем в духовку на минут 20, температура 180 градусов.
Шаг 13
Баклажаны с сыром в духовке готовы. Дайте им остыть почти до комнатной температуры и можно подавать.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.