Пончики с джемом
Пончики
Приготовление
1 час 40 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Воздушные пончики с джемом - любимое лакомство взрослых и детей. Это простой рецепт пончиков, по которому они получаются очень вкусными, нежными, пористыми и мягкими. В качестве начинки можно выбрать любой джем, варенье или сгущенку, для тех, кто любит послаще.
Ингредиентов на 1 порцию
- 600 г
- 300 г
- 1 шт
- 60 г
- 11 г
- 50 г
- 10 г
- 0.5 ч. л.
- 400 г
Как приготовить "Пончики с джемом"
Шаг 1
Для начала делаем опару. В теплое молоко (молоко нужно немного подогреть) добавим дрожжи и 1 ч.л. сахара. Перемешиваем.
Шаг 2
Туда же кладем 5 ст.л. муки от общего количества.
Шаг 3
Хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. И даем постоять 15 минут.
Шаг 4
В отдельную глубокую миску вбиваем яйцо, добавим оставшийся сахар, ванильный сахар, соль. Перемешиваем венчиком.
Шаг 5
Сюда же добавляем нашу опару, которая уже хорошо поднялась, и оставшуюся муку. Муку перед приготовлением мы обязательно просеиваем.
Шаг 6
Перемешиваем сначала лопаткой или ложкой и добавляем мягкое сливочное масло. Вмешиваем его в тесто.
Шаг 7
Замешиваем тесто руками. Оно должно быть мягким и немного липнуть к рукам, но не быть жидким. Если требуется, добавьте еще немного муки.
Тесто накрываем пленкой, отправляем в теплое место подходить на 1 час.
Тесто накрываем пленкой, отправляем в теплое место подходить на 1 час.
Шаг 8
Тесто подошло, его обминаем. Перекладываем на рабочую поверхность, раскатываем в пласт.
Шаг 9
Стаканом вырезаем кружочки.
Шаг 10
Вот такая примерно толщина раскатанного теста должна быть, около 1 см.
Шаг 11
Все наши заготовки перекладываем на досточку, даем отдохнуть еще 10 минут, чтобы наши пончики получились более пышными.
Шаг 12
Пончики будем жарить в большом количестве растительного масла. Оно обязательно должно быть нагретым, но не сильно раскаленным, иначе пончики быстро обжарятся, но не успеют увеличиться в объеме.
Шаг 13
Обжариваем с обеих сторон до румяного цвета.
Шаг 14
Готовые пончики выкладываем на салфетку.
Шаг 15
Теперь с помощью ножа делаем отверстие, наполняем джемом.
Шаг 16
Пончики с джемом перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 17
Получилось очень вкусно! Пышные, воздушные, пористые пончики с начинкой.
Идеально с чашечкой ароматного кофе!
Идеально с чашечкой ароматного кофе!
Комментарии (0)
Написать
