Главная  ›  Рецепты  ›  Десерты  ›  Торты  ›  Бисквитный торт  ›  Торт "Медовик"

Торт "Медовик"

Бисквитный торт
Торт "Медовик"
0
1 243
dasha54
Подготовка
20 минут
 
Приготовление
45 минут
Описание
Идеальный торт "Медовик" со сметанным кремом и абрикосовой прослойкой. В меру сладкий, пушистый, ароматный - очень вкусный! Простой и быстрый рецепт с правильными пропорциями, к тому же без раскатки коржей и выпекания каждого из них по отдельности. Бисквит для медовика получается пышным и воздушным, коржи в итоге прекрасно пропитаны - получается бесподобный, тающий во рту торт "Медовик".
Диаметр формы для выпекания 24 см.
Ингредиенты
Основное
200 г
280 г
5 шт
180 г
2 ч. л.
1 ст. л.
250 г
100 г
Крем
600-700 мл
100-130 г

Как приготовить "Торт "Медовик""

Шаг 1
В глубокую миску вбейте яйца.
Шаг 2
К яйцам всыпьте сахар.
Шаг 3
Взбиваем яйца с сахаром до светлой пышной массы.
Шаг 4
Туда же вливаем мед и растительное масло. Если мед густой, его можно разогреть в микроволновке или на водяной бане. Не кипятить, а просто нагреть до жидкого состояния.
Шаг 5
Просеиваем в эту же миску муку, добавляем разрыхлитель и перемешиваем миксером до однородного состояния. Взбивать не нужно, просто перемешаем.
Шаг 6
Дно и бока формы для запекания застилаем пергаментом.
Выливаем тесто. Форму с тестом можно немного пошевелить, чтобы тесто улеглось и поверхность стала равномерной.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем 40-45 минут при температуре 180 градусов. Важно через 30 минут накрыть верх бисквита пергаментной бумагой и выпекать дальше до готовности. Обязательно проверьте на готовность зубочисткой. Если она чистая и сухая, бисквит готов, в противном случае его нужно допечь.
Шаг 7
В итоге получается прекрасный румяный бисквит высотой примерно 7 см. Нужно подождать, пока он остынет и можно будет разрезать.
Шаг 8
Верхушку аккуратно срезаем, она будет использоваться для посыпки торта.
Шаг 9
Бисквит режем на три одинаковых коржа.
Шаг 10
Делаем сметанный крем. Сметана для крема должна быть не менее 25-30% жирности. К сметане добавьте сахарную пудру и взбивайте все вместе примерно 2-3 минуты.
Шаг 11
Собираем торт. Центр большой плоской тарелки немного смажьте кремом.
Шаг 12
На тарелку кладите первый корж. Смажьте его абрикосовым джемом, поверх джема распределяем сметанный крем. Очень важно крем рассчитать так, чтобы его хватило на три коржа и на бока тортика. Джем или варенье можно с помощью блендера превратить в однородную массу, крупные кусочки в торте попадаться не должны.
Шаг 13
Кладем второй корж и также его смазываем джемом и кремом.
Шаг 14
Сверху выкладываем третий корж, крем наносим на поверхность и полностью обмазываем бока торта.
Шаг 15
Измельчаем в крошку срезанный верхний слой бисквита и грецкие орешки, это все мы смешиваем.
Шаг 16
Получившейся посыпкой обсыпаем торт сверху и по бокам.
Шаг 17
Торт отправляем в холодильник настояться и пропитаться в идеале на ночь, но не менее 2-3 часов, и только потом его можно разрезать.
Шаг 18
Нежный, мягкий, воздушный и очень вкусный торт "Медовик" можно подавать к столу.
Шаг 19
Приятного чаепития!
Рейтинг: 4 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.