Главная  ›  Рецепты  ›  Выпечка  ›  Блины, оладьи, сырники  ›  Пышные японские панкейки

Пышные японские панкейки

Блины, оладьи, сырники
Пышные японские панкейки
0
3 486
Lady Le
Приготовление
30 минут
Описание
Воздушные японские панкейки по этому рецепту получаются просто идеальные. Если придерживаться технологии приготовления, то панкейки будут всегда пышные, пористые, нежные. Даже в остывшем виде они остаются мягкими и очень вкусными.
Японские панкейки на основе теста со взбитыми белками готовить довольно просто, они напоминают выпечку между бисквитом и оладьями.
Выпекать их нужно на сухой антипригарной сковороде без масла под крышкой, а подавать можно с сиропом, вареньем, джемом или мороженым. Предлагаю узнать, как приготовить пышные японские панкейки и как сделать их еще выше без формы.
Ингредиенты
2 шт
4 шт
50 г
40 мл
20 мл
60 г
2/3 ч. л.
1 щепот.
по вкусу

Как приготовить "Пышные японские панкейки"

Шаг 1
Сначала отделяем белки от желтков.
Два желтка отправляем в глубокую миску.
Шаг 2
К желткам всыпаем 10 г сахара.
Шаг 3
Желтки с сахаром взбиваем венчиком.
Шаг 4
Молоко хорошо перемешиваем с растительным маслом.
Шаг 5
Смесь молока и растительного масла в три подхода вливаем в желтки, при этом активно взбивая венчиком.
Шаг 6
Муку вместе с разрыхлителем просеиваем и частями добавляем в тесто продолжая активно работать венчиком.
Получается вязкое тесто.
Шаг 7
4 белка со щепоткой соли взбиваем до стойких пиков.
Шаг 8
Частями добавляйте белки в тесто и каждый раз очень аккуратно лопаткой перемешивайте до однородного состояния.
В итоге тесто получается воздушное.
Шаг 9
Выкладываем тесто на сухую хорошо разогретую сковороду без масла, по 2 ст.л. теста на каждый панкейк. Убираем огонь до ниже среднего, накрываем крышкой и выпекаем около 5 минут.
Шаг 10
Переворачиваем на другую сторону, снова накрываем крышкой и выпекаем еще примерно 5 минут.
Шаг 11
Если вы хотите, чтобы панкейки были еще выше, как только тесто немного схватится, добавьте сверху еще по 1 ст.л. теста на каждый из них.
Шаг 12
Получаются воздушные пышные японские панкейки.
Шаг 13
Подаем с любимыми джемами, сиропами или йогуртом.
Шаг 14
Приятного чаепития!
Шаг 15
Рейтинг: 3 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.