Главная  ›  Рецепты  ›  Десерты  ›  Торты  ›  Шоколадный торт на кефире

Шоколадный торт на кефире

Торты
Шоколадный торт на кефире
0
697
dasha54
Подготовка
20 минут
 
Приготовление
30 минут
Описание
Потрясающий шоколадный торт на кефире с прослойкой варенья и шоколадной глазурью. Нежный, мягкий, пористый и влажный внутри - любители шоколада обязательно оценят по достоинству этот простой рецепт. Коржи можно выпечь в любой форме, но торт в прямоугольной форме легко можно нарезать на удобные квадратные пирожные.

Такой шоколадный торт получается воздушным и очень вкусным, глазурь имеет яркий насыщенный вкус, а внутри присутствует приятная кислинка. Для прослойки подойдет джем или густое варенье. В данном случае использован смородиновый джем, также отлично подойдет абрикосовый, сливовый или любой другой желательно ягодный по вашему желанию.
Ингредиенты
Основное
250 г
80 г
380 мл
80 г
3 шт
250 г
1 ч. л.
0.5 ч. л.
10 г
350 г
Шоколадная глазурь
2 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
60 г

Как приготовить "Шоколадный торт на кефире"

Шаг 1
В глубокую миску просеиваем муку.
Шаг 2
В муку просеиваем какао-порошок. Добавим разрыхлитель и соду. Перемешиваем.
Шаг 3
В отдельную миску разбиваем яйца, к ним добавим сахар и ванильный сахар.
Шаг 4
Яйца с сахаром взбиваем в пышную массу, эта масса станет светлой.
Шаг 5
К сухим ингредиентам вливаем яично-сахарную массу, добавляем кефир.
Шаг 6
Туда же вливаем растопленное сливочное масло. Масло можно заменить маргарином.
Шаг 7
Теперь все это перемешиваем в однородную красивую массу.
Шаг 8
Форму для выпечки застилаю пекарской бумагой и выливаю туда нашу шоколадную массу, верх нужно разровнять лопаткой.
Форма использована 28*20 см.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку минут на 30, температура 180 градусов.
Шаг 9
Готовность обязательно нужно проверить деревянной палочкой.

Корж очень нежный! Из формы его нужно вынимать только тогда, когда он полностью остынет.
Шаг 10
Для удобства разрезаем пополам, а затем каждую половину разрезаю вдоль.
Шаг 11
Смазываем джемом одну половинку, сверху накрываем второй.
Шаг 12
Приготовим глазурь.

В сотейнике или небольшой кастрюльке с толстым дном смешаем сметану, какао и сахар. Включаем небольшой огонь и постоянно помешиваем, доводим до кипения. Затем добавляем сливочное масло и не переставая помешиваем, пока масло не растворится полностью.
Когда глазурь стала однородной, снимаем с огня. Глазурь должна немного остыть и загустеть.

Вместо сметаны можно использовать греческий йогурт, получается ну уж очень вкусно!
Шаг 13
Равномерно наносим глазурь на наш торт.
Шаг 14
Ставим в холодильник настояться как минимум на несколько часов и можно будет разрезать на порционные пирожные.
Шаг 15
Шоколадный торт на кефире получается очень вкусный, сочный, нежный и очень шоколадный.
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.