Главная  ›  Рецепты  ›  Выпечка  ›  Изделия из теста  ›  Пироги  ›  Заливной пирог с мясом и капустой

Заливной пирог с мясом и капустой

Пироги
Заливной пирог с мясом и капустой
0
980
Lady Le
Подготовка
30 минут
 
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Простой заливной пирог с мясным фаршем и капустой. Самое удачное заливное тесто, которое подходит под любые другие начинки. Очень вкусный заливной пирог готовится легко и просто. Такая выпечка крайне популярна у хозяек, так как позволяет экономить время проведенное на кухне. А еще подходит для тех, кто не любит возиться с тестом.
Для этого блюда можно взять любой мясной фарш, капуста используется белокочанная.
Форма для запекания 24-26 см диаметром.
Итак, предлагаю ко внимаю любимый рецепт заливного пирога. Можно добавить любимые специи к мясу, а верх по желанию посыпать кунжутом.
Ингредиенты
Тесто
200-250 г
4 шт
200 мл
1 ч. л.
1/2 ч. л.
Начинка
400 г
1 шт
500-600 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
0.5 стак.

Как приготовить "Заливной пирог с мясом и капустой"

Шаг 1
Фарш солим, перчим по вкусу. Сюда же можно добавить другие приправы на свое усмотрение.
Хорошо перемешиваем.
Шаг 2
Фарш обжариваем помешивая на небольшом количестве растительного масла почти до готовности.
Шаг 3
К нему добавляем нарезанный лук и обжариваем помешивая еще примерно 5 минут.
Шаг 4
Нашинкованную капусту кладем в сковороду с фаршем, солим, вливаем 0.5 стакана воды и тушим все вместе под крышкой 15-20 минут до мягкости капусты. Проверяйте, иногда помешивайте.
Начинку проверяем на вкус, возможно вам захочется подсолить и поперчить.
Шаг 5
Делаем заливное тесто.
В глубокую миску вбейте яйца, добавьте соль, взбейте их венчиком. Добавьте сметану, снова перемешайте венчиком.
Шаг 6
В муку добавьте разрыхлитель, перемешайте. Просеивайте муку с разрыхлителем частями, каждый раз перемешивая до однородной консистенции.
Добавьте сначала 200 г муки, потом если тесто жидкое, то отрегулируйте количество муки. Тесто должно получится немного жиже, чем на оладьи.
Шаг 7
Дно формы для запекания устилаю пергаментом, сам пергамент и бортики формы смазываю растительным маслом.
Шаг 8
В форму выливаем чуть больше половины теста, поверхность разравниваем.
Шаг 9
Сверху выкладываем начинку, равномерно распределяем.
Шаг 10
Выливаем оставшееся тесто, равномерно разравниваем по всей поверхности.
Ставим выпекаться в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут. Проверяем готовность зубочисткой, возможно понадобится еще 5-10 минут.
Если пирог зазолотился, но еще не готов, можно его накрыть фольгой и доготовить.
Шаг 11
Вот такой румяный пирог получается. Немного остудите. Чтобы легче было вынимать из формы, пройдитесь ножом по бортикам вокруг пирога, тогда он по бокам не пристанет.
Шаг 12
Заливной пирог с мясом и капустой вкусный в теплом и холодном виде.
Шаг 13
Приятного аппетита!
Рейтинг: 4 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.