Пирог с луком и плавленым сыром
Пироги
Приготовление
40 минут
Описание
Вкусный луковый пирог с плавленым сыром. Это один из самых лучших закусочных пирогов, к тому же простой в приготовлении. Пирог с карамелизированным луком, зеленью, плавленым и твердым сыром - тоненькое песочное тесто, много начинки и румяная корочка! А еще в этом рецепте мы узнаем как приготовить песочное тесто просто и быстро.
Ингредиенты
Тесто
|
|
300 г |
|
|
150 г |
|
|
100 мл |
|
|
2 ч. л. |
|
|
1 ч. л. |
Начинка
|
|
3 шт |
|
|
700 г |
|
|
4 шт |
|
|
80-100 г |
|
|
3-4 ст. л. |
|
|
10 г |
|
|
2 ст. л. |
|
|
по вкусу |
|
|
по вкусу |
Как приготовить "Пирог с луком и плавленым сыром"
Шаг 1
Для начала займемся песочным тестом. Предлагаю упрощенный вариант.
В глубокую миску вливаем кефир, к нему добавляем растопленное остывшее сливочное масло, соль и перемешиваем. Туда же просеиваем муку, добавляем разрыхлитель. И замешиваем ложкой мягкое тесто, которое даже не придется месить руками.
Шаг 2
Собираем тесто к ком, заворачиваем пищевой пленкой и отправляем на минут 30-40 в холодильник.
Шаг 3
Пока тесто в холодильнике, мы займемся начинкой.
Лук нарезаем четвертькольцами.
Шаг 4
Лук обжариваем до легкого карамельного цвета на растительном масле, а за минуту до приготовления советую добавить щепотку сахара. Можно этого и не делать, но лук становится вкуснее.
Шаг 5
Готовый лук выкладываем на салфетку для удаления излишков масла.
Шаг 6
Плавленые сырки натираем на крупной терке и выкладываем их в глубокую миску.
Чтобы сырки было удобнее нарезать, их можно немного подморозить.
Чтобы сырки было удобнее нарезать, их можно немного подморозить.
Шаг 7
К натертому сыру вбиваем три яйца. Четвертое яйцо разделяем на белок и желток. Белок добавляем в миску с сыром и яйцами, а вот желток нам понадобится в конце для смазывания пирога.
Шаг 8
Сюда же добавляем лук, соль и перец по вкусу.
Перемешиваем.
Шаг 9
Тесто разделяем на две части, при том одна часть должна быть больше, примерно 2/3 от всей массы, вторая часть поменьше - соответственно 1/3.
Шаг 10
Берем ту часть, которая побольше и раскатываем на припыленной мукой рабочей поверхности в пласт, который по диаметру будет больше, чем форма для выпекания.
В этом рецепте использована форма диаметром 24 см.
Шаг 11
Тесто переносим и укладываем в форму, формируем бортики. Выкладываем начинку, разравниваем ее ложкой.
Шаг 12
Посыпаем измельченным укропом и натертым твердым сыром.
Шаг 13
Раскатываем оставшуюся часть теста в пласт по диаметру формы, накрываем пирог, защипываем края.
Шаг 14
По всем краям пройдемся вилкой.
Шаг 15
Поверхность смажьте желтком, посыпьте кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на 40 минут, до румяного цвета пирога.
Шаг 16
Готовому пирогу даем немного остыть и только потом его можно доставать из формы.
Шаг 17
Это очень вкусный закусочный пирог с луком и плавленым сыром. Обязательно попробуйте!
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.