Шашлык в духовке в томатно-горчичном маринаде
Шашлык
Подготовка
1 час
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 порции
Описание
Как приготовить шашлык в домашних условиях? Очень просто! Свинина кусочками запеченная в духовке с луком в маринаде из томатного соуса и горчицы с ароматными специями. Естественно, часами можно спорить о том, что настоящий шашлык только на мангале, с ароматом дымка, но что делать если нет возможности приготовить его таким способом? Нам ничего не мешает запечь вкусное мясо дома.
Свинина по этому рецепту получается не только вкусной, но и невероятно нежной. И это при том, что мы будем мариновать мясо всего 1 час!
Свинина по этому рецепту получается не только вкусной, но и невероятно нежной. И это при том, что мы будем мариновать мясо всего 1 час!
Ингредиентов на 2 порции
- 500 г
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить "Шашлык в духовке в томатно-горчичном маринаде"
Шаг 1
Для шашлыка выбирайте часть свинины - ошеек.
Мясо помойте и обсушите, нарежьте довольно крупными кусочками, примерно 5*5 см.
Сложите в удобную для маринования глубокую миску.
Мясо помойте и обсушите, нарежьте довольно крупными кусочками, примерно 5*5 см.
Сложите в удобную для маринования глубокую миску.
Шаг 2
Нарежьте крупную луковицу толстыми полукольцами.
Шаг 3
Один из секретов быстрого маринования мяса, в следствии чего свинина получается нежнейшая, это луковый сок.
Лук мнем руками, а потом переминаем его вместе с мясом, хорошенько, чтобы каждый кусочек пропитался луковым соком. Проще сказать, делайте мясу луковый массаж!
Лук мнем руками, а потом переминаем его вместе с мясом, хорошенько, чтобы каждый кусочек пропитался луковым соком. Проще сказать, делайте мясу луковый массаж!
Шаг 4
Далее добавьте горчицу, томатный соус или пасту, растительное масло, приправу для шашлыка (приправа на усмотрение, берите то, что привыкли класть к мясу), соль и немного молотого перца. Я добавила 1/2 ст.л. соли, вы же смотрите по своему вкусу.
Шаг 5
Хорошенько все перемешайте, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на час мариноваться при комнатной температуре. Если поставите в холодильник, то время маринования нужно увеличить на пару часов.
Шаг 6
Равномерно распределите мясо по форме для запекания.
Шаг 7
Накройте фольгой и отправьте в хорошо разогретую духовку.
Запекаем в два этапа:
- под фольгой, 30 минут, температура 200 градусов
- снимаем фольгу, 30 минут, температура 180 градусов
В итоге мясо должно быть мягкое и иметь аппетитный румяный вид, обязательно проверяйте на готовность.
Запекаем в два этапа:
- под фольгой, 30 минут, температура 200 градусов
- снимаем фольгу, 30 минут, температура 180 градусов
В итоге мясо должно быть мягкое и иметь аппетитный румяный вид, обязательно проверяйте на готовность.
Шаг 8
Домашний шашлык в духовке в томатно-горчичном маринаде из свинины с луком подаем горячим с любимым соусом и свежими овощами! Жаль что к фото нельзя прикрепить этот аппетитнейший аромат!
Комментарии (0)
Написать
