Мясо с апельсинами в духовке

5 / 5
Блюда из свинины
Мясо с апельсинами в духовке
1
40 485
Настя Зверева
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
1 порцию
 
Описание
Сочная ароматная свинина запеченная в духовке с апельсином в очень вкусном маринаде - беспроигрышный вариант на праздничный стол. Мясо по этому рецепту получается мягким и нежным, с аппетитной корочкой. Такое блюдо еще называют "книжка" или "гармошка", это когда делаются надрезы не до конца и в них вкладывается начинка. В данном случает это апельсин. Он не только придает невероятный вкус и аромат, а еще и делает подачу яркой и красивой.
Запеченная свинина с апельсином - отличный вариант для тех, кто любит сочетание мяса с фруктами.
Подойдет карбонат, корейка или ошеек.
Ингредиентов на 1 порцию
  • 1.7 кг
  • 3 шт
  • 2 ст. л.
  • 3 ст. л.
  • 5-6 зуб.
  • 1 ст. л.
  • 4 ст. л.
  • 2 ч. л.
  • по вкусу

Как приготовить "Мясо с апельсинами в духовке"

Шаг 1
Мясо нужно помыть и просушить бумажным полотенцем.
Далее режем его на куски примерно по 2 см не прорезая до конца. Вот такая получается мясная "гармошка".
Шаг 2
Делаем маринад.
В пиале смешиваем горчицу, масло растительное, жидкий мед 1.5-2 ст.л., выдавленный чеснок, соль 2 ч.л. без горки, смесь перцев, паприку.
Хорошенько все это перемешиваем.
Шаг 3
С апельсинов срезаем кожуру, нарезаем кружочками.
Апельсинов в зависимости он их размера может понадобиться 3-4 шт.
Шаг 4
Мясо выкладываем на несколько слоев фольги, обмазываем поверхность и прорези маринадом, хорошо втираем маринад в мясо руками. В разрезы вкладываем апельсины.
Шаг 5
Плотно заворачиваем в фольгу.
Можно оставить мариноваться всю ночь в холодильнике, или 2-3 часа при комнатной температуре.
Замариновалось? Тогда запекаем!
Отправляем в разогретую духовку на 1.5-2 часа при температуре 180 градусов. Время зависит от размера куска мяса.
Кусок весом 1.7 кг запекался ровно 1 час 40 минут.
В итоге свинина должна быть мягкой и полностью пропеченной.
Шаг 6
Запеченное мясо с апельсинами в духовке получается сочным, невероятно вкусным и тающим во рту. Вкусно в горячем и холодном виде.
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 1 0
Показать
Комментарии (1)
  1. Дмитрий Русских
    Дмитрий Русских 17 марта 2023
    Настя, добрый день. Скажите пожалуйста, мясо с апельсинами запекать в фольге или нет?
Оставить комментарий
    Оставьте комментарий как гость, или войдите в свою учетную запись.
    • Смайлы и люди
      Животные и природа
      Еда и напитки
      Активность
      Путешествия и места
      Предметы
      Символы
      Флаги