Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из мяса  ›  Блюда из свинины  ›  Мясо с апельсинами в духовке

Мясо с апельсинами в духовке

Блюда из свинины
Мясо с апельсинами в духовке
0
1 155
Настя Зверева
Приготовление
2 часа
Описание
Сочная ароматная свинина запеченная в духовке с апельсином в очень вкусном маринаде - беспроигрышный вариант на праздничный стол. Мясо по этому рецепту получается мягким и нежным, с аппетитной корочкой. Такое блюдо еще называют "книжка" или "гармошка", это когда делаются надрезы не до конца и в них вкладывается начинка. В данном случает это апельсин. Он не только придает невероятный вкус и аромат, а еще и делает подачу яркой и красивой.
Запеченная свинина с апельсином - отличный вариант для тех, кто любит сочетание мяса с фруктами.
Подойдет карбонат, корейка или ошеек.
Ингредиенты
1.7 кг
3 шт
2 ст. л.
3 ст. л.
5-6 зуб.
1 ст. л.
4 ст. л.
2 ч. л.
по вкусу

Как приготовить "Мясо с апельсинами в духовке"

Шаг 1
Мясо нужно помыть и просушить бумажным полотенцем. Далее режем его на куски примерно по 2 см не прорезая до конца. Вот такая получается мясная "гармошка".
Шаг 2
Делаем маринад. В пиале смешиваем горчицу, масло растительное, жидкий мед 1.5-2 ст.л., выдавленный чеснок, соль 2 ч.л. без горки, смесь перцев, паприку. Хорошенько все это перемешиваем.
Шаг 3
С апельсинов срезаем кожуру, нарезаем кружочками. Апельсинов в зависимости он их размера может понадобиться 3-4 шт.
Шаг 4
Мясо выкладываем на несколько слоев фольги, обмазываем поверхность и прорези маринадом, хорошо втираем маринад в мясо руками. В разрезы вкладываем апельсины.
Шаг 5
Плотно заворачиваем в фольгу. Можно оставить мариноваться всю ночь в холодильнике, или 2-3 часа при комнатной температуре. Замариновалось? Тогда запекаем! Отправляем в разогретую духовку на 1.5-2 часа при температуре 180 градусов. Время зависит от размера куска мяса. Кусок весом 1.7 кг запекался ровно 1 час 40 минут. В итоге свинина должна быть мягкой и полностью пропеченной.
Шаг 6
Запеченное мясо с апельсинами в духовке получается сочным, невероятно вкусным и тающим во рту. Вкусно в горячем и холодном виде.
Рейтинг: 5 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.