Кабачковый рулет с фаршем
Блюда из фарша
Приготовление
1 час 10 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Рулет из кабачков с мясной начинкой, рисом и овощами - сытный и очень вкусный обед или ужин для всей семьи. Сочная начинка, аппетитные румяные кабачковые блинчики с зеленью, сырная ароматная корочка - это отличное полноценное второе блюдо на каждый день. Подаем рулеты горячими со сметанным соусом.
Ингредиентов на 6 порций
Кабачковые блины
- 600 г
- 7 ст. л.
- 4 шт
- 1 пуч.
- 2/3 ч. л.
- по вкусу
Начинка
- 400 г
- 90 г
- 1 шт
- 1 шт
- 1/2 шт
- 1 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 30 г
Для заливки
- 150 мл
- 100 г
Как приготовить "Кабачковый рулет с фаршем"
Шаг 1
Вес кабачков указан в уже очищенном виде.
Натираем на крупной терке и хорошо отжимаем от жидкости.
К кабачкам вбиваем яйца, солим, перчим.
Натираем на крупной терке и хорошо отжимаем от жидкости.
К кабачкам вбиваем яйца, солим, перчим.
Шаг 2
Туда же добавим измельченный маленький пучок укропа. Перемешиваем.
Шаг 3
В последнюю очередь всыпаем муку и еще раз хорошенько перемешиваем.
Шаг 4
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем кабачковое тесто 4-5 ст.л. Разравниваем по всей поверхности, выпекаем с двух сторон до румяности. Диаметр сковороды 20 см.
Шаг 5
Из этого количества теста получилось шесть блинчиков.
Пока они остывают займемся начинкой.
Пока они остывают займемся начинкой.
Шаг 6
На сливочном масле обжарим помешивая мелко нарезанный репчатый лук и натертую морковь.
Шаг 7
Овощи обжаривались примерно 6 минут. Снимаем с огня.
Шаг 8
Фарш использован свино-говяжий. Выкладываем его в глубокую миску, добавим отваренный рис.
Шаг 9
К фаршу с рисом добавляем обжаренные лук с морковью, измельченный сладкий перец, ложку сметаны. Солим, перчим по вкусу, тщательно перемешиваем руками.
Шаг 10
Получившуюся начинку сразу же примерно делим на столько частей, сколько у вас получилось блинов.
Шаг 11
На каждый блин выкладываем начинку, делая небольшой отступ по краям. Равномерно распределяем по всему блину. Сворачиваем в рулет.
Шаг 12
Все рулеты выкладываем в форму для запекания, предварительно смазанную растительным маслом.
Шаг 13
В отдельной емкости смешиваем сметану и натертый сыр.
Шаг 14
Смазываем блины смесью сметаны и сыра.
Отправляем в разогретую духовку запекаться.
Отправляем в разогретую духовку запекаться.
Шаг 15
Рулеты запекались 45 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 16
Кабачковый рулет с фаршем подаем горячим. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
