Тушеная говядина с овощами
Блюда из говядины
Подготовка
1 час
Приготовление
1 час
Рецепт на:
3 порции
Описание
Нежное мясо говядины тушенное с овощами - простое и очень вкусное блюдо на обед или ужин. К нему идеально подойдет картофельный гарнир, рис или любая другая крупа. Говядина со сладким перцем и морковью тушится с добавлением дижонской горчицы, свежего имбиря, томатной пасты и ароматных приправ. Кусочки мяса во время приготовления пропитываются вкуснейшим соусом, томятся, в результате получаются пикантными и тающими во рту.
Для этого рецепта нужно брать филе говядины, сладкий перец можно брать любого цвета. Чтобы сделать блюдо еще ароматнее и насыщеннее, не лишним будет добавить свежую зелень на ваш вкус (петрушка, кинза, базилик). А для любителей остренького - один жгучий перчик.
Для этого рецепта нужно брать филе говядины, сладкий перец можно брать любого цвета. Чтобы сделать блюдо еще ароматнее и насыщеннее, не лишним будет добавить свежую зелень на ваш вкус (петрушка, кинза, базилик). А для любителей остренького - один жгучий перчик.
Ингредиентов на 3 порции
- 500 г
- 1 шт
- 1-2 шт
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 2-3 зуб.
- 80 г
- 1 ст. л.
- 1 стак.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
- 4 ст. л.
Как приготовить "Тушеная говядина с овощами"
Шаг 1
Моем, обсушиваем мякоть говядины и нарезаем некрупными кусочками.
Шаг 2
Дадим мясу немного промариноваться. Солим, перчим, добавляем дижонскую горчицу, хорошо перемешиваем. Оставляем на 1 час.
Шаг 3
Сотейник или глубокую сковороду разогревам, вливаем туда 2 ст.л. растительного масла. Выкладываем говядину и накрываем крышкой, тушим около 20 минут. Мясо выделит жидкость и будет тушиться в собственном соку.
Шаг 4
Нарезаем перец кусочками, морковь - кружками или брусочками.
Шаг 5
Лук режем четвертькольцами.
Шаг 6
Когда жидкость в сковороде практически испарилась, добавляем морковь, вливаем 2 ст.л. масла, снова накрываем крышкой и периодически помешивая тушим до полуготовности моркови.
Шаг 7
Добавляем лук, пару минут помешивая обжариваем.
Шаг 8
Добавляем сладкий перец и тушим под крышкой еще 10 минут.
Шаг 9
Базилик или любые другие сухие травы и молотый кориандр взяла по неполной чайной ложке. Имбирь можно натереть на мелкой терке, чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Шаг 10
В сковороду добавляем томатную пасту, кориандр, базилик, чеснок, имбирь. Перемешаем.
Шаг 11
Вливаем бульон. Количество жидкости скорректируйте по своему вкусу. В зависимости от того, сколько соуса вы хотите получить и его густоту. Доведите до вкуса по специям.
Тушите еще примерно 10 минут. Мясо должно быть полностью мягкое.
Тушите еще примерно 10 минут. Мясо должно быть полностью мягкое.
Шаг 12
Тушеная говядина с овощами готова. Подаем горячей с любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
