Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из мяса  ›  Блюда из говядины  ›  Тушеная говядина с овощами

Тушеная говядина с овощами

Блюда из говядины
Тушеная говядина с овощами
0
215
Elenas
Подготовка
1 час
 
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
Описание
Нежное мясо говядины тушенное с овощами - простое и очень вкусное блюдо на обед или ужин. К нему идеально подойдет картофельный гарнир, рис или любая другая крупа. Говядина со сладким перцем и морковью тушится с добавлением дижонской горчицы, свежего имбиря, томатной пасты и ароматных приправ. Кусочки мяса во время приготовления пропитываются вкуснейшим соусом, томятся, в результате получаются пикантными и тающими во рту.

Для этого рецепта нужно брать филе говядины, сладкий перец можно брать любого цвета. Чтобы сделать блюдо еще ароматнее и насыщеннее, не лишним будет добавить свежую зелень на ваш вкус (петрушка, кинза, базилик). А для любителей остренького - один жгучий перчик.
Ингредиенты
500 г
1 шт
1-2 шт
1 шт
1 ч. л.
2-3 зуб.
80 г
1 ст. л.
1 стак.
1 ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
по вкусу
4 ст. л.

Как приготовить "Тушеная говядина с овощами"

Шаг 1
Моем, обсушиваем мякоть говядины и нарезаем некрупными кусочками.
Шаг 2
Дадим мясу немного промариноваться. Солим, перчим, добавляем дижонскую горчицу, хорошо перемешиваем. Оставляем на 1 час.
Шаг 3
Сотейник или глубокую сковороду разогревам, вливаем туда 2 ст.л. растительного масла. Выкладываем говядину и накрываем крышкой, тушим около 20 минут. Мясо выделит жидкость и будет тушиться в собственном соку.
Шаг 4
Нарезаем перец кусочками, морковь - кружками или брусочками.
Шаг 5
Лук режем четвертькольцами.
Шаг 6
Когда жидкость в сковороде практически испарилась, добавляем морковь, вливаем 2 ст.л. масла, снова накрываем крышкой и периодически помешивая тушим до полуготовности моркови.
Шаг 7
Добавляем лук, пару минут помешивая обжариваем.
Шаг 8
Добавляем сладкий перец и тушим под крышкой еще 10 минут.
Шаг 9
Базилик или любые другие сухие травы и молотый кориандр взяла по неполной чайной ложке. Имбирь можно натереть на мелкой терке, чеснок измельчить или пропустить через пресс.
Шаг 10
В сковороду добавляем томатную пасту, кориандр, базилик, чеснок, имбирь. Перемешаем.
Шаг 11
Вливаем бульон. Количество жидкости скорректируйте по своему вкусу. В зависимости от того, сколько соуса вы хотите получить и его густоту. Доведите до вкуса по специям.
Тушите еще примерно 10 минут. Мясо должно быть полностью мягкое.
Шаг 12
Тушеная говядина с овощами готова. Подаем горячей с любимыми гарнирами.
Приятного аппетита!
Рейтинг: 1 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.