Тушеная капуста

5 / 5

Блюда из овощей

413

Маша Кот

6 декабря 2023

Приготовление

1 час

Рецепт на:

6 порций

Описание

Как приготовить самую вкусную тушеную капусту? Очень просто! Классическая тушеная белокочанная капуста на сковороде с луком и морковью, с добавлением томатной пасты.
Такое блюдо можно есть самостоятельно с хлебом, с другими гарнирами, мясными и рыбными блюдами. Также это отличная начинка для пирогов, пирожков и вареников.
Простой и быстрый базовый рецепт.

Ингредиентов на 6 порций

Капуста белокочанная 1 кг
Лук репчатый 2 шт
Морковь 2 шт
Масло сливочное 30 г
Томатная паста 30 г
Сахар 10 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное (для жарки)

Как приготовить "Тушеная капуста"

Шаг 1

Белокочанную капусту нужно тонко нашинковать.

Шаг 2

На разогретую сковороду вливаем растительное масло и добавляем кусочек сливочного масла.

Шаг 3

Выкладываем лук нарезанный четвертькольцами. Обжариваем помешивая до прозрачного состояния, зажаривать лук не нужно.

Шаг 4

К луку добавляем морковь. Обжариваем все вместе еще минут 5.

Шаг 5

Затем туда же выкладываем нашинкованную капусту. Перемешиваем.
Тушим на небольшом огне иногда помешивая. Время приготовления капусты зависит от ваших предпочтений. Кто-то любит слишком мягкую, а кто-то слегка хрустящую.

Крышкой не накрываю. Жидкость должна испаряться, а капуста не должна быть слишком мягкой и варенной.

Шаг 6

В итоге капуста тушилась 35 минут.

Шаг 7

Теперь добавим томатную пасту, сахар, соль и перец по вкусу.
Если паста слишком густая, ее нужно развести небольшим количеством воды.
Все хорошо перемешиваем, готовим еще примерно 8-10 минут.

Шаг 8

Тушеная капуста готова! Ароматная и очень вкусная. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать