Скумбрия на праздничный стол

5 / 5

Блюда из рыбы

422

Оксана М.

5 декабря 2023

Подготовка

20 минут

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

1 порцию

Описание

Вкуснейшая скумбрия запеченная в духовке в виде елочки с соевым соусом и кунжутом. Блюдо в такой подаче идеально подойдет на Новогодние и любые другие праздники.
Сама рыбка получается очень вкусной, нежной, ароматной, с аппетитной румяной корочкой.
Простой рецепт сочной скумбрии, которую можно подавать в холодном и горячем виде.

Ингредиентов на 1 порцию

Основное

Скумбрия (крупная) 1 шт
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Кориандр молотый по вкусу
Кунжут по вкусу

Для маринада

Соевый соус 50 мл
Сок лимонный 10 мл
Масло растительное 10 мл
Сахар 5 г

Как приготовить "Скумбрия на праздничный стол"

Шаг 1

Свежемороженая скумбрия должна оставаться слегка подмороженной, тогда с ней будет легко работать.

Отрезаем голову, хвост и все плавники. Брюшко не трогаем!

Разрезаем по спине, делаем надрез до брюшка.

Шаг 2

Раскрываем рыбу. Вырезаем по верху хребет.

Шаг 3

Убираем кости, внутренности и темные пленочки.

Шаг 4

Не должно остаться ни единой косточки.

Шаг 5

Подготовленную рыбку переворачиваем шкурой к верху и с двух сторон делаем надрезы. Это удобно делать с помощью кухонных ножниц.

Шаг 6

Смешиваем все компоненты для маринада: соевый соус, сок лимона, сахар и растительное масло. Перемешиваем до растворения сахара.

Шаг 7

Скумбрию выкладываем на противень устеленный пергаментом. Солим и перчим по вкусу, присыпим молотым кориандром.