Печеночное суфле в духовке

5 / 5

Блюда из мясных субпродуктов

4 911

Валентина

10 января 2023

Приготовление

45 минут

Рецепт на:

7 порций

Описание

Нежное суфле из говяжьей печени запеченное в духовке - быстрое и очень вкусное блюдо, которое разнообразит повседневное меню. Его можно подавать с картофельным пюре, овощами или просто как паштет со свежим хрустящим хлебом или гренками.
Печеночное суфле таким способом можно приготовить и из другой печени, например, куриной, индюшиной, свиной.
Простой рецепт на каждый день!

Ингредиентов на 7 порций

Печень говяжья 500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Яйцо куриное 2 шт
Сливки 10% 100 мл
Мука пшеничная 60 г
Соль 1/3 ст. л.
Перец черный 1/4 ч. л.
Масло сливочное (для формы)

Как приготовить "Печеночное суфле в духовке"

Шаг 1

Крупную морковь очищаем и нарезаем кусочками. Нарезка не имеет значение, так как мы далее будем использовать мясорубку.

Шаг 2

Крупную луковицу или два средних лука также нарежем произвольными кусочками.

Шаг 3

Говяжью печень очистим от пленки. Нарезаем на более удобные куски, пропустим через мясорубку.
Вслед за печенью прокручиваем морковь и лук.

Шаг 4

К печени и овощам добавим яйца, слегка взбитые вилкой.

Шаг 5

Вливаем сливки, солим и перчим.

Сливки можно заменить на молоко.

Шаг 6

Хорошо перемешиваем и добавим муку. Снова все хорошо перемешаем, комочков не должно быть.

Шаг 7

Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Выливаем туда наше печеночное тесто.
Форма 25*12 диаметром.

Отправляем в разогретую духовку на 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 8

Готовность обязательно проверяем деревянной палочкой. Если палочка чистая и сухая, суфле готово!
Даем полностью остыть в форме.

Когда суфле остыло, вынимаем из формы. Для этого желательно пройтись ножом по краям, затем перевернуть форму на досточку, оно легко отстанет от формы.

Шаг 9

Печеночное суфле нарезаем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать