Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из птицы  ›  Блюда из субпродуктов птицы  ›  Печеночный торт по-королевски

Печеночный торт по-королевски

Блюда из субпродуктов птицы
Печеночный торт по-королевски
0
1 079
Elena Shevchenko
Приготовление
1 час 30 минут
 
Рецепт на:
8 персон
 
Описание
Ленивый печеночный торт по-королевски или по-царски запеченный в духовке. Торт из печени с луком и морковкой получается действительно очень вкусным, нежным, напоминает суфле. Делается в разы проще привычного нам печеночного торта, где нужно выпекать много коржей. Сверху используется сметанная заливка, которая добавляет особый нежный вкус.
Ингредиенты
600-700 г
2 шт
2 шт
100 г
100 мл
300 г
150 г
1 шт
по вкусу
1 ч. л.

Как приготовить "Печеночный торт по-королевски"

Шаг 1
Печень перебейте с помощью блендера или прокрутите на мясорубке. Должна быть однородная масса без кусочков.
Печень перебейте с помощью блендера или прокрутите на мясорубке. Должна быть однородная масса без кусочков.
Шаг 2
К печени влейте молоко, добавьте манку.
К печени влейте молоко, добавьте манку.
Шаг 3
Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 4
Нарежьте лук.
Нарежьте лук.
Шаг 5
Морковку натрите на крупной терке.
Морковку натрите на крупной терке.
Шаг 6
Обжарьте сначала лук до приятного золотистого цвета. К нему добавьте морковь, обжаривайте все вместе помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Обжарьте сначала лук до приятного золотистого цвета. К нему добавьте морковь, обжаривайте все вместе помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 7
Настоявшуюся печеночную массу солим и перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем половину печеночного теста. 
Форма нужна диаметром 24-26 см.
Настоявшуюся печеночную массу солим и перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем половину печеночного теста. Форма нужна диаметром 24-26 см.
Шаг 8
Выкладываем следующим слоем начинку и равномерно распределяем.
Выкладываем следующим слоем начинку и равномерно распределяем.
Шаг 9
Заливаем оставшимся тестом. 
Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Заливаем оставшимся тестом. Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Шаг 10
Займемся заливкой.
Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу. 
Майонез можно заменить сметаной.
Займемся заливкой. Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу. Майонез можно заменить сметаной.
Шаг 11
За это время верхушка должна схватиться.
За это время верхушка должна схватиться.
Шаг 12
Вылейте заливку и отправьте в духовку еще на 30 минут. Выпекайте при температуре 160-180 градусов. Печеночный торт должен пропечься, но не пригореть.
Вылейте заливку и отправьте в духовку еще на 30 минут. Выпекайте при температуре 160-180 градусов. Печеночный торт должен пропечься, но не пригореть.
Шаг 13
Готовый печеночный торт по-королевски полностью должен остыть и тогда можно будет подавать к столу. Можно его только слегка остудить, но именно в холодном виде он невероятно вкусен.
Готовый печеночный торт по-королевски полностью должен остыть и тогда можно будет подавать к столу. Можно его только слегка остудить, но именно в холодном виде он невероятно вкусен.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Рейтинг: 3 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.