Печеночный торт по-королевски
Мясные закусочные торты
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
8 порций
Описание
Ленивый печеночный торт по-королевски или по-царски запеченный в духовке. Торт из печени с луком и морковкой получается действительно очень вкусным, нежным, напоминает суфле. Делается в разы проще привычного нам печеночного торта, где нужно выпекать много коржей. Сверху используется сметанная заливка, которая добавляет особый нежный вкус.
Ингредиентов на 8 порций
- 600-700 г
- 2 шт
- 2 шт
- 100 г
- 100 мл
- 300 г
- 150 г
- 1 шт
- по вкусу
- 1 ч. л.
Как приготовить "Печеночный торт по-королевски"
Шаг 1
Печень перебейте с помощью блендера или прокрутите на мясорубке. Должна быть однородная масса без кусочков.
Шаг 2
К печени влейте молоко, добавьте манку.
Шаг 3
Перемешайте до однородности и оставьте на 30-40 минут, чтобы манка набухла.
Шаг 4
Нарежьте лук.
Шаг 5
Морковку натрите на крупной терке.
Шаг 6
Обжарьте сначала лук до приятного золотистого цвета. К нему добавьте морковь, обжаривайте все вместе помешивая, пока морковка не станет мягкой.
Шаг 7
Настоявшуюся печеночную массу солим и перчим, перемешиваем. Форму для запекания смазываем маслом, выливаем половину печеночного теста.
Форма нужна диаметром 24-26 см.
Форма нужна диаметром 24-26 см.
Шаг 8
Выкладываем следующим слоем начинку и равномерно распределяем.
Шаг 9
Заливаем оставшимся тестом.
Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Отправьте в разогретую духовку на 20 минут, температура 180 градусов.
Шаг 10
Займемся заливкой.
Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу.
Майонез можно заменить сметаной.
Сметану соедините с майонезом, добавьте яйцо. По желанию можно поперчить или добавить мускатный орех. Слегка взбейте вилкой в однородную массу.
Майонез можно заменить сметаной.
Шаг 11
За это время верхушка должна схватиться.
Шаг 12
Вылейте заливку и отправьте в духовку еще на 30 минут. Выпекайте при температуре 160-180 градусов. Печеночный торт должен пропечься, но не пригореть.
Шаг 13
Готовый печеночный торт по-королевски полностью должен остыть и тогда можно будет подавать к столу. Можно его только слегка остудить, но именно в холодном виде он невероятно вкусен.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Комментарии (1)
Показать
Комментарии (1)