Мятный соус
Соусы
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Освежающий мятный соус - традиционный соус английской и ирландской кухонь, ароматный, сладковатый с кислинкой и небольшой приятной терпкостью. Классическая основа - свежая мята, сахар и уксус, а подают его к баранине для смягчения специфического запаха и жирности этого мяса. Со временем в соус из свежей мяты начали добавлять другие компоненты меняя и дополняя вкусовые качества, а сама заправка стала неотъемлемой частью кухонь Ближнего Востока, Греции, Кавказа и т.д.
Предлагаю приготовить простой классический мятный соус, который можно подавать не только к баранине. Для такого прекрасного свежего соуса это слишком узкое применение. Он станет хорошим дополнением к любому мясу, рыбе, гарнирам, овощам, заправкой к различным блюдам.
Хранить можно в холодильнике около 2-х дней, но лучше его готовить сразу же перед использованием.
Предлагаю приготовить простой классический мятный соус, который можно подавать не только к баранине. Для такого прекрасного свежего соуса это слишком узкое применение. Он станет хорошим дополнением к любому мясу, рыбе, гарнирам, овощам, заправкой к различным блюдам.
Хранить можно в холодильнике около 2-х дней, но лучше его готовить сразу же перед использованием.
Ингредиентов на 1 порцию
- 8 веточ.
- 2 ст. л.
- 1 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 щепот.
- 1 ст. л.
Как приготовить "Мятный соус"
Шаг 1
Мяту аккуратно помойте и просушите.
Шаг 2
Оборвите листики. Стебли не выбрасывайте, они нам в этом рецепте еще понадобятся.
Шаг 3
Мяту посыпьте сахаром.
Шаг 4
Мяту с сахаром измельчите ножом.
Шаг 5
Стебли мяты отправьте в сотейник, залейте 2 ст.л. водой и 1 ст.л. уксусом. Доведите до кипения на слабом огне, снимите с плиты, стебли удалите.
Шаг 6
Теперь этой смесью еще горячей залейте нарубленную мяту с сахаром.
Шаг 7
Добавьте щепотку соли и по желанию лимонный сок 1 ст.л. или более по своему вкусу.
Шаг 8
Мятный соус готовьте перед самой подачей к блюду, так он будет самый свежий и вкусный. Или же храните в холодильнике до 2-х дней.
Комментарии (0)
Написать
