Главная  ›  Рецепты  ›  Выпечка  ›  Изделия из теста  ›  Пироги  ›  Киш с красной рыбой

Киш с красной рыбой

Пироги
Киш с красной рыбой
0
140
Lady Le
Приготовление
40 минут
Описание
Киш с красной рыбой и сырно-сливочной заливкой. Очень вкусный открытый пирог с тонким песочным тестом и нежной начинкой. В рецепте использована форель, однако можно брать любую красную рыбу. Такой пирог очень легко готовится, с начинками можно экспериментировать, взяв за основу песочное тесто.
По этому рецепту киш с красной рыбой получается сочный, нежный, со сливочным вкусом и удачным сочетанием продуктов.
Если у вас красная рыба слабосоленая или даже копченная, солить ее не нужно.
Диаметр формы для запекания 24-26 см.
Ингредиенты
Тесто
250 г
120 г
1 шт
6 ст. л.
1 щепот.
Начинка
300 г
200 мл
4-5 шт
100 г
2-3 веточ.
по вкусу

Как приготовить "Киш с красной рыбой"

Шаг 1
В глубокую миску всыпаем муку. К ней выкладываем холодное сливочное масло нарезанное кубиками.
Шаг 2
Руками перетираем масло и муку в крошку.
Шаг 3
Добавляем яйцо, щепотку соли и 6 ст.л. теплой воды.
Шаг 4
Руками замешиваем гладкое тесто.
Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
Шаг 5
Рыбу нарезаем, убираем все кости, и, если надо, солим по вкусу.
Шаг 6
Сыр натираем на мелкой терке.
Шаг 7
Взбиваем 4 яйца венчиком. Вливаем нежирные сливки или молоко, снова хорошо перемешиваем венчиком.
Берем 4 яйца крупных или 5 небольших.
Шаг 8
В яичную смесь всыпаем натертый сыр и немного свежего укропа.
Перемешиваем.
Шаг 9
Тесто очень податливое, эластичное, с ним легко работать. Перекладываем его в форму и прямо там распределяем руками по дну и бортикам.
Шаг 10
На дно укладываем рыбу, заливаем сырно-сливочной заливкой.
Шаг 11
Заливку с сыром равномерно распределяем по поверхности.
Духовка уже должна быть разогрета.
Выпекаем 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Шаг 12
Пирог должен зарумяниться.
Дайте пирогу немного остыть и можно подавать к столу.
Шаг 13
Киш с красной рыбой вкусный в горячем и холодном виде.
Шаг 14
Приятного аппетита!
Шаг 15
Рейтинг: 3 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.