Киш с курицей и грибами
Пироги
Подготовка
30 минут
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Киш - это знаменитый пирог французской кухни, у него тонкое тесто и много начинки, а вариант пирога с курицей и грибами - одно из самых любимых сочетаний. Сочный и сытный киш будем готовить со сливочно-сырной заливкой и помидорами черри. Это очень вкусно и просто! Предлагаю рецепт пирога с курицей и грибами, который одинаково хорош и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиентов на 6 порций
Тесто
- 230 г
- 75 г
- 1 ч. л.
- 1 шт
- 3 ст. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1/4 ч. л.
Начинка
- 500 г
- 300 г
- 2 шт
- 100 мл
- 200 г
- 8 шт
- 2 ст. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/4 ч. л.
Как приготовить "Киш с курицей и грибами"
Шаг 1
Заместите тесто.
Муку перетрите руками со сливочным маслом нарезанным кусочками. Добавьте соль, сахар, перец, разрыхлитель, яйцо и холодную воду. Замесите песочное тесто.
Муку перетрите руками со сливочным маслом нарезанным кусочками. Добавьте соль, сахар, перец, разрыхлитель, яйцо и холодную воду. Замесите песочное тесто.
Шаг 2
Тесто раскатайте больше, чем диаметр вашей формы, чтобы и на бортики хватило. Форма у нас с диаметром 24 см.
Шаг 3
Тесто выложите по дну и бортикам формы, вилкой сделайте проколы. Отправьте форму с тестом в холодильник на 30 минут.
Затем выложите на тесто груз (горох, фасоль) и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 190 градусов.
Затем выложите на тесто груз (горох, фасоль) и отправьте запекаться на 15 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 4
Займемся начинкой.
Грибы нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите.
Грибы нарежьте пластинами и обжарьте на растительном масле. Посолите, поперчите.
Шаг 5
К грибам добавьте нарезанное отварное куриное филе, обжаривайте все вместе около минуты.
Шаг 6
Достаньте форму с тестом из духовки, уберите груз и равномерно распределите начинку.
Шаг 7
Яйца немного взбейте вилкой со сливками, добавьте к ним натертый твердый сыр. Перемешайте.
Шаг 8
Вылейте заливку на пирог, сверху воткните помидоры черри. Отправьте в разогретую духовку, выпекайте 20-30 минут при температуре 190 градусов.
Шаг 9
Киш с курицей и грибами перед подачей нужно немного остудить. Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
