Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из овощей, грибов, бобовых  ›  Фаршированные овощи  ›  Перец фаршированный по-турецки

Перец фаршированный по-турецки

Фаршированные овощи
Перец фаршированный по-турецки
0
472
Миша Повар
Приготовление
1 час 30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Фаршированные перцы по-турецки отличаются пряной восточной ноткой, получается очень вкусно. Перец фаршированный фаршем с рисом, специями и зеленью, тушенный в томатном соусе с чесноком и пряностями - по-настоящему отменный вкус! А соевый соус, который используется в современной турецкой кухне, идеально сочетается с остальными продуктами.
Перец по такому рецепту немного необычно надрезается, в последствии его удобно готовить и есть, а еще блюдо красиво выглядит.
Ингредиенты
1 кг
600 г
200 г
300 г
75 г
4 зуб.
2 ст. л.
1/2 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
15 г
15 г
2 ч. л.
1 л
2 ст. л.

Как приготовить "Перец фаршированный по-турецки"

Шаг 1
Поставьте 800 мл воды в сотейнике на плиту. Когда она закипит, всыпьте рис. Варите 5 минут, затем слейте воду и промойте рис холодной водой.
Поставьте 800 мл воды в сотейнике на плиту. Когда она закипит, всыпьте рис. Варите 5 минут, затем слейте воду и промойте рис холодной водой.
Шаг 2
Фарш выложите в глубокую миску. Добавьте к нему 100 г мелко нарезанного лука, 1,5 ч.л. соли, четверть ч.л. черного молотого перца, перец чили хлопья, тмин, кориандр, добавьте также измельченные петрушку и кинзу в свежем виде, 2 зубчика чеснока пропущенные через пресс. 
Перемешайте.
Фарш выложите в глубокую миску. Добавьте к нему 100 г мелко нарезанного лука, 1,5 ч.л. соли, четверть ч.л. черного молотого перца, перец чили хлопья, тмин, кориандр, добавьте также измельченные петрушку и кинзу в свежем виде, 2 зубчика чеснока пропущенные через пресс. Перемешайте.
Шаг 3
Затем добавьте рис и снова все перемешайте.
Затем добавьте рис и снова все перемешайте.
Шаг 4
Каждый перец надрежьте в верхней части возле плодоножки, вырежьте кусочек в форме треугольника, как на фото. Очень аккуратно вынимайте коробку с семенами, важно не повредить сам перец.
Каждый перец надрежьте в верхней части возле плодоножки, вырежьте кусочек в форме треугольника, как на фото. Очень аккуратно вынимайте коробку с семенами, важно не повредить сам перец.
Шаг 5
Теперь нафаршируйте каждый перчик.
Теперь нафаршируйте каждый перчик.
Шаг 6
Оставшиеся 100 г лука обжарьте в течении нескольких минут на растительном масле.
Оставшиеся 100 г лука обжарьте в течении нескольких минут на растительном масле.
Шаг 7
К луку добавьте резанные томаты, выдавленные 2 зубчика чеснока, корицу, 0.5 ч.л. соли, соевый соус.
К луку добавьте резанные томаты, выдавленные 2 зубчика чеснока, корицу, 0.5 ч.л. соли, соевый соус.
Шаг 8
Влейте 200 мл воды. Перемешайте и доведите до кипения.
Влейте 200 мл воды. Перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 9
Выложите все перцы в соус надрезом вверх, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час 10 минут.
Выложите все перцы в соус надрезом вверх, накройте крышкой и тушите на слабом огне 1 час 10 минут.
Шаг 10
Перец фаршированный по-турецки подавайте со сметанным соусом. Приятного всем аппетита!
Перец фаршированный по-турецки подавайте со сметанным соусом. Приятного всем аппетита!
Рейтинг: 3 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.