» » » Брецель - немецкий крендель

Брецель - немецкий крендель

Выпечка
Брецель - немецкий крендель
1
0
75
Lady Le
Приготовление
50 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Как испечь брецель и что это такое? Да все очень просто! Это такой немецкий крендель, который традиционно подают к пиву. Существуют разнообразные варианты начинок и посыпок, каждый найдет на свой вкус. Предлагаю рецепт именно такого кренделя, посыпанного крупной солью. Угощайтесь!
Ингредиенты
500 г
40 г
1 ч. л.
1 ч. л.
100 мл
25 г
1.75 л
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Брецель - немецкий крендель"

Шаг 1
В глубокую миску влейте стакан теплой воды. Растворите в ней сахар и дрожжи.
В глубокую миску влейте стакан теплой воды. Растворите в ней сахар и дрожжи.
Шаг 2
В воду с дрожжами просейте муку, добавьте туда же соль, 15 г мягкого сливочного масла, сливки.
В воду с дрожжами просейте муку, добавьте туда же соль, 15 г мягкого сливочного масла, сливки.
Шаг 3
Замесите тесто.
Замесите тесто.
Шаг 4
Оставшиеся 1.5 литра воды доведите до кипения и добавьте туда соду, перемешайте.
Оставшиеся 1.5 литра воды доведите до кипения и добавьте туда соду, перемешайте.
Шаг 5
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте из теста 6 длинных "колбасок" длиной примерно по 50-60 см.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Скатайте из теста 6 длинных "колбасок" длиной примерно по 50-60 см.
Шаг 6
В несколько оборотов перекрутите концы каждой такой
В несколько оборотов перекрутите концы каждой такой "колбаски" из теста и сформируйте крендель.
Шаг 7
Каждый сформированный брецель опустите в горячую воду на 15 секунд.
Каждый сформированный брецель опустите в горячую воду на 15 секунд.
Шаг 8
Противень застелите пергаментной бумагой и переложите на нее брецели. Посыпьте морской солью, дайте им отдохнуть 30 минут. 
Затем выпекайте 20-25 минут при температуре 250 градусов.
Противень застелите пергаментной бумагой и переложите на нее брецели. Посыпьте морской солью, дайте им отдохнуть 30 минут. Затем выпекайте 20-25 минут при температуре 250 градусов.
Шаг 9
Готовую выпечку смажьте растопленным сливочным маслом.
Готовую выпечку смажьте растопленным сливочным маслом.
Шаг 10
Брецель с солью готов!
Брецель с солью готов!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.