Шницель из свинины
Блюда из свинины
Подготовка
15 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
8 порций
Описание
Самый вкусный шницель - тонкий кусок мяса в пряной хрустящей панировке. Сегодня мы его приготовим из свинины, хотя можно смело брать телятину, как в классической подаче, ну или куриные грудки. Это простой легкий рецепт, при котором мясо внутри панировки получается очень нежным и сочным. Весь секрет в двойной панировке, поэтому предлагаю подробный проверенный рецепт.
С чем подавать шницель? Идеальный вариант - с картофельным пюре и кусочком лимона, соком которого нужно сбрызнуть мясо перед подачей на стол. Давайте же начинать готовить!
С чем подавать шницель? Идеальный вариант - с картофельным пюре и кусочком лимона, соком которого нужно сбрызнуть мясо перед подачей на стол. Давайте же начинать готовить!
Ингредиентов на 8 порций
Основное
- 8 шт
- по вкусу
- по вкусу
Для панировки
- 2 шт
- 1/2 стак.
- 1 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 0.5 ч. л.
- 2-3 ст. л.
Как приготовить "Шницель из свинины"
Шаг 1
Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на тонкие стейки, пропорции продуктов рассчитаны на 8 стейков.
Шаг 2
Стейки оберните пищевой пленкой с обеих сторон, отбейте кухонным молотком до 0.5 см толщиной.
Шаг 3
Каждый кусок мяса посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 4
Для панировки подготовьте три мисочки. В одной смешайте муку с сухим чесноком, паприкой, солью и перцем. Во второй миске взбейте вилкой 2 яйца, а в третью высыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Сухари далеко не убирайте, возможно их понадобится чуть больше.
Шаг 5
Максик Еленович строго следит за пропорциями. Недоволен отсутствием мяса, но к панировке претензий нет.
Шаг 6
Каждый кусок обваляем сначала в смеси муки и приправ.
Шаг 7
После муки обмакнем с обеих сторон в слегка взбитые вилкой яйца.
Шаг 8
Затем запанируем будущий свиной шницель в сухарях.
Шаг 9
Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом.
Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре.
Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре.
Шаг 10
Шницель из свинины в панировке с пряностями готов. Подавайте горячим с картофельным пюре и кусочком лимона. Я еще люблю картофель присыпать итальянскими травками, уж очень ароматно получается! Готовить просто!
Комментарии (1)
Показать
Комментарии (1)