Шницель из свинины

Блюда из свинины
Шницель из свинины
2
0
25
Elena Shevchenko
Подготовка
15 минут
 
Приготовление
20 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Описание
Самый вкусный шницель - тонкий кусок мяса в пряной хрустящей панировке. Сегодня мы его приготовим из свинины, хотя можно смело брать телятину, как в классической подаче, ну или куриные грудки. Это простой легкий рецепт, при котором мясо внутри панировки получается очень нежным и сочным. Весь секрет в двойной панировке, поэтому предлагаю подробный проверенный рецепт.
С чем подавать шницель? Идеальный вариант - с картофельным пюре и кусочком лимона, соком которого нужно сбрызнуть мясо перед подачей на стол. Давайте же начинать готовить!
Ингредиенты
Основное
8 шт
по вкусу
по вкусу
Для панировки
2 шт
1/2 стак.
1 ч. л.
0.5 ч. л.
0.5 ч. л.
0.5 ч. л.
2-3 ст. л.

Как приготовить "Шницель из свинины"

Шаг 1
Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на тонкие стейки, пропорции продуктов рассчитаны на 8 стейков.
Свинину промойте и обсушите бумажными полотенцами. Порежьте на тонкие стейки, пропорции продуктов рассчитаны на 8 стейков.
Шаг 2
Стейки оберните пищевой пленкой с обеих сторон, отбейте кухонным молотком до 0.5 см толщиной.
Стейки оберните пищевой пленкой с обеих сторон, отбейте кухонным молотком до 0.5 см толщиной.
Шаг 3
Каждый кусок мяса посолите и поперчите с обеих сторон.
Каждый кусок мяса посолите и поперчите с обеих сторон.
Шаг 4
Для панировки подготовьте три мисочки. В одной смешайте муку с сухим чесноком, паприкой, солью и перцем. Во второй миске взбейте вилкой 2 яйца, а в третью высыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Сухари далеко не убирайте, возможно их понадобится чуть больше.
Для панировки подготовьте три мисочки. В одной смешайте муку с сухим чесноком, паприкой, солью и перцем. Во второй миске взбейте вилкой 2 яйца, а в третью высыпьте необходимое количество панировочных сухарей. Сухари далеко не убирайте, возможно их понадобится чуть больше.
Шаг 5
Максик Еленович строго следит за пропорциями. Недоволен отсутствием мяса, но к панировке претензий нет.
Максик Еленович строго следит за пропорциями. Недоволен отсутствием мяса, но к панировке претензий нет.
Шаг 6
Каждый кусок обваляем сначала в смеси муки и приправ.
Каждый кусок обваляем сначала в смеси муки и приправ.
Шаг 7
После муки обмакнем с обеих сторон в слегка взбитые вилкой яйца.
После муки обмакнем с обеих сторон в слегка взбитые вилкой яйца.
Шаг 8
Затем запанируем будущий свиной шницель в сухарях.
Затем запанируем будущий свиной шницель в сухарях.
Шаг 9
Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом. 
Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре.
Выкладываем обжариваться на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистого цвета. Если мясо начало слишком быстро темнеть, убираем огонь и продолжаем готовить на минимальной температуре.
Шаг 10
Шницель из свинины в панировке с пряностями готов. Подавайте горячим с картофельным пюре и кусочком лимона. Я еще люблю картофель присыпать итальянскими травками, уж очень ароматно получается! Готовить просто!
Шницель из свинины в панировке с пряностями готов. Подавайте горячим с картофельным пюре и кусочком лимона. Я еще люблю картофель присыпать итальянскими травками, уж очень ароматно получается! Готовить просто!
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.