Пирог "Жульен"

Открытый пирог, тарт
Пирог "Жульен"
1
681
Elena Shevchenko
Подготовка
40 минут
 
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Сочный открытый пирог с жульеном из курицы и грибов под аппетитной сырной корочкой. Очень тонкое тесто с хрустящими бортиками и много начинки. Это очень и очень вкусно, советую попробовать. Пирог такой же, как и киш лорен, но тесто будем делать более диетическое, чем обычное песочное, как в классическом варианте. Это будет пшеничная мука напополам с рисовой мукой и вместо сливочного масло оливковое. Рецепт простой, пирог "Жульен" шикарен.
Ингредиенты
Основное
1 г
150 г
1 шт
20 г
100 г
150 мл
по вкусу
по вкусу
Тесто
100 г
100 г
100 мл
50 мл
1/2 ч. л.
1/2 ч. л.
1 ч. л.

Как приготовить "Пирог "Жульен""

Шаг 1
Оба вида муки просейте и перемешайте с солью, сахаром и разрыхлителем.
Оба вида муки просейте и перемешайте с солью, сахаром и разрыхлителем.
Шаг 2
Туда же добавьте йогурт или сметану, перемешайте ложкой, а потом замесите тесто.
Туда же добавьте йогурт или сметану, перемешайте ложкой, а потом замесите тесто.
Шаг 3
Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
Тесто накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 30 минут.
Шаг 4
Обжарьте мелко нарезанный лук.
Обжарьте мелко нарезанный лук.
Шаг 5
К нему добавьте грибы, тоже мелко нарезанные.
К нему добавьте грибы, тоже мелко нарезанные.
Шаг 6
Когда жидкость с грибов испарится, посолите, поперчите, добавьте нарезанное отварное куриное филе. Перемешайте, еще минутку обжаривайте все вместе. <br>Соли и перца на этом этапе можно добавить немного, потом можно будет попробовать и довести до вкуса.
Когда жидкость с грибов испарится, посолите, поперчите, добавьте нарезанное отварное куриное филе. Перемешайте, еще минутку обжаривайте все вместе.
Соли и перца на этом этапе можно добавить немного, потом можно будет попробовать и довести до вкуса.
Шаг 7
Добавьте сметану и тушите помешивая еще 2-3 минуты.
Добавьте сметану и тушите помешивая еще 2-3 минуты.
Шаг 8
Добавим муку, неполную столовую ложку. Таким образом начинка загустеет.
Добавим муку, неполную столовую ложку. Таким образом начинка загустеет.
Шаг 9
Дно и бока формы смажьте маслом. Тесто раскатайте тонко и выложите на дно, растяните его по бокам, чтобы были бортики. 
Наполните начинкой, разровняйте верх.
Дно и бока формы смажьте маслом. Тесто раскатайте тонко и выложите на дно, растяните его по бокам, чтобы были бортики. Наполните начинкой, разровняйте верх.
Шаг 10
Посыпьте натертым твердым сыром и отправьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов. 
У меня форма диаметром 24 см, если форма меньше время может быть увеличено, выпекать 30-40 минут.
Посыпьте натертым твердым сыром и отправьте запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов. У меня форма диаметром 24 см, если форма меньше время может быть увеличено, выпекать 30-40 минут.
Шаг 11
Он пропекается за 25-30 минут, сужу по цвету верха бортика. Если аппетитного румяного цвета, пирог можно вынимать.
Он пропекается за 25-30 минут, сужу по цвету верха бортика. Если аппетитного румяного цвета, пирог можно вынимать.
Шаг 12
Пирог "Жульен" немного остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Готовьте с удовольствием!
Пирог "Жульен" немного остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Готовьте с удовольствием!
Рейтинг: 5 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
  1. Вася Багров
    Вася Багров 14 мая 2020
    Бомба! Этот пирог вкуснее чем пицца 😍
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.