» » » » » Курица фаршированная пряным рисом

Курица фаршированная пряным рисом

Блюда из курицы
Курица фаршированная пряным рисом
2
1
15
Elena Shevchenko
Подготовка
8 часов
 
Приготовление
2 часа
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Идеальная курица фаршированная рисом с ароматными специями запеченная в духовке - очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет на праздничный стол или на каждый день. Мясо получается нежным и сочным, а рис пропитывается куриным соком. Мы ее не просто нафаршируем этим самым рисом, а сделаем отдельно вкусную начинку по типу плова на сковороде. Так что смело можно назвать этот рецепт как приготовить курицу фаршированную пловом. Называйте как хотите, но настоятельно рекомендую попробовать. Это очень красивое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Основное
1 шт
1 ч. л.
1 ч. л.
0.5 ч. л.
1 ст. л.
2-3 зуб.
50 мл
Для начинки
0.5 стак.
1 шт
1 шт
1 щепот.
1 щепот.
1 щепот.
1 щепот.
1 щепот.
1 щепот.

Как приготовить "Курица фаршированная пряным рисом"

Шаг 1
Курицу будем мариновать примерно 8 часов. Лучше оставить мариноваться на всю ночь, а на следующий день можно уже готовить.
В отдельной пиале смешаем растительное масло, розмарин, паприку, соль, смесь перцев, чеснок. Все это тщательно перемешаем.
Розмарин, кстати, перед тем, как отправить к остальным ингредиентам, лучше немного размять в ступе. Так он отдаст больше своего аромата.
Курицу будем мариновать примерно 8 часов. Лучше оставить мариноваться на всю ночь, а на следующий день можно уже готовить. В отдельной пиале смешаем растительное масло, розмарин, паприку, соль, смесь перцев, чеснок. Все это тщательно перемешаем. Розмарин, кстати, перед тем, как отправить к остальным ингредиентам, лучше немного размять в ступе. Так он отдаст больше своего аромата.
Шаг 2
Вымытую и просушенную бумажным полотенцем курицу натрем нашим маринадом внутри и снаружи. Накроем глубокую миску с курицей пищевой пленкой и уберем на ночь в холодильник.
Вымытую и просушенную бумажным полотенцем курицу натрем нашим маринадом внутри и снаружи. Накроем глубокую миску с курицей пищевой пленкой и уберем на ночь в холодильник.
Шаг 3
Перед тем, как запекать курицу займемся начинкой.
Лук мелко измельчите, морковь натрите на крупную терку.
Перед тем, как запекать курицу займемся начинкой. Лук мелко измельчите, морковь натрите на крупную терку.
Шаг 4
Сначала обжарьте лук на растительном масле до легкой золотистости, затем добавьте к нему морковь и обжаривайте вместе до мягкости моркови.
Сначала обжарьте лук на растительном масле до легкой золотистости, затем добавьте к нему морковь и обжаривайте вместе до мягкости моркови.
Шаг 5
Рис хорошо промойте, вода при промывке риса должна стать прозрачной. Рис всыпьте в сковороду к луку с морковью, перемешайте.
Рис хорошо промойте, вода при промывке риса должна стать прозрачной. Рис всыпьте в сковороду к луку с морковью, перемешайте.
Шаг 6
В отдельной мисочке смешайте все специи: кориандр, карри, зира, чеснок сухой, смесь перцев.
В отдельной мисочке смешайте все специи: кориандр, карри, зира, чеснок сухой, смесь перцев.
Шаг 7
В сковороду с рисом всыпьте специи, посолите, залейте горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 1.5-2 см, то есть примерно на один палец. Аккуратно один раз перемешайте. Накройте крышкой, готовьте до полного испарения воды на слабом огне, приблизительно 15-20 минут. В конце рис должен быть рассыпчатым и готовым. 
Помните, воды много быть не должно, иначе рис превратится в кашу.
В сковороду с рисом всыпьте специи, посолите, залейте горячей водой так, чтобы вода покрывала рис на 1.5-2 см, то есть примерно на один палец. Аккуратно один раз перемешайте. Накройте крышкой, готовьте до полного испарения воды на слабом огне, приблизительно 15-20 минут. В конце рис должен быть рассыпчатым и готовым. Помните, воды много быть не должно, иначе рис превратится в кашу.
Шаг 8
Начинка готова, ее нужно немного остудить.
Начинка готова, ее нужно немного остудить.
Шаг 9
Начините курицу рисом.
Начините курицу рисом.
Шаг 10
Хорошо завяжите курице ножки, начинка должна быть полностью внутри. Если же она будет проглядываться, зашейте ниткой или заколите кожу зубочистками.
Хорошо завяжите курице ножки, начинка должна быть полностью внутри. Если же она будет проглядываться, зашейте ниткой или заколите кожу зубочистками.
Шаг 11
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов полтора часа если тушка до 2 кг, и часа два если курица у вас 2 кг и больше. Мясо должно быть очень мягким и нежным. 
Не забывайте периодически поливать курочку соком, который она выделяет в процессе запекания, это залог румяной хрустящей корочки.
Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180-200 градусов полтора часа если тушка до 2 кг, и часа два если курица у вас 2 кг и больше. Мясо должно быть очень мягким и нежным. Не забывайте периодически поливать курочку соком, который она выделяет в процессе запекания, это залог румяной хрустящей корочки.
Шаг 12
Самая вкусная курица фаршированная пряным рисом готова, подавайте блюдо горячим. Готовьте с удовольствием!
Самая вкусная курица фаршированная пряным рисом готова, подавайте блюдо горячим. Готовьте с удовольствием!
  1. KatyaIvanova
    KatyaIvanova 3 августа 2019 19:33
    Как по мне это самая вкусная фаршированная курица которую я готовила. Спасибо за подробный рецепт он очень пригодился к дню рождения мужа, все гости были в восторге heart_eyes
    0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.