Плов с курицей и сухофруктами
Плов
Приготовление
1 час 30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Очень вкусный домашний плов с курицей и сухофруктами. Аппетитный, сытный, ароматный и красивый - настоящее украшение любого праздничного стола и хорошая идея для воскресного обеда или ужина. Сухофрукты отличное дополнение к плову. Как правило, в него кладут курагу и изюм, а в этом рецепте мы добавим немного чернослива. Его копченый аромат прекрасно подходит этому блюду.
Вместо курицы по желанию можно использовать свинину, баранину, говядину или индейку.
Вместо курицы по желанию можно использовать свинину, баранину, говядину или индейку.
Ингредиентов на 4 порции
- 1 стак.
- 300 г
- 300 г
- 300 г
- 80 г
- 80 г
- 50 г
- 1 шт
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить "Плов с курицей и сухофруктами"
Шаг 1
Для начала нужно замочить рис на 2 часа, чтобы ушел крахмал и он был в блюде рассыпчатым. Затем промываем рис до прозрачной воды.
Шаг 2
Подготовим сухофрукты.
Шаг 3
Их нужно залить горячей водой и хорошо промыть. Затем отбросить на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость.
Шаг 4
Сухофрукты можно нарезать или оставить целыми.
Шаг 5
Нарезаем лук и морковь.
Шаг 6
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарим куриное филе нарезанное кусочками до легкой золотистости.
Шаг 7
Добавляем лук и обжариваем все вместе. Лук тоже должен подзолотиться.
Шаг 8
В сковороду к курочке отправляем сухофрукты.
Шаг 9
Добавляем морковь и обжариваем до мягкости моркови.
Шаг 10
Чтобы зира лучше раскрыла свой аромат, ее нужно предварительно потолочь в ступе и отправить в сковороду. Перемешиваем.
Шаг 11
Все это перекладываю в чугунную кастрюлю и заливаю водой, чтобы она покрывала содержимое примерно на палец высотой. Вода должна быть горячей.
Шаг 12
Когда вода закипит, солим и перчим по своему вкусу, накрываем крышкой и готовим 20 минут на небольшом огне. Это будет наш зирвак.
Шаг 13
Низ головки чеснока срезаю, чтобы чеснок отдал больше своего аромата.
Шаг 14
Чеснок вставляем в зирвак и готовим под крышкой еще 15 минут.
Шаг 15
Чеснок выкладываем в отдельную мисочку, а в кастрюлю добавляем куркуму и паприку, перемешиваем.
Шаг 16
Всыпаем рис, вливаем воду, чтобы она его покрывала.
Увеличим огонь, жидкость должна полностью впитаться в рис.
Увеличим огонь, жидкость должна полностью впитаться в рис.
Шаг 17
Проделываем дырочки на поверхности до дна ножом или перевернутой вилкой.
Убавляем огонь до минимума, готовим под крышкой еще около 20 минут, рис должен упреть.
К готовому плову перекладываем чеснок, даем настояться еще 5-10 минут.
Убавляем огонь до минимума, готовим под крышкой еще около 20 минут, рис должен упреть.
К готовому плову перекладываем чеснок, даем настояться еще 5-10 минут.
Шаг 18
Плов с курицей и сухофруктами готов к подаче на стол. Вкусно и ароматно!
Комментарии (0)
Написать
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.