Чесночный суп в хлебе
Суп-пюре
Приготовление
1 час
Рецепт на:
2 порции
Описание
Чесночный крем-суп, который подается прямо в хлебе - традиционное блюдо европейской кухни, полюбившееся во многих странах мира. Такой суп подают в ресторанах и на праздничных ярмарках, мы же можем с легкостью приготовить на своей кухне для уютного семейного обеда.
Получается невероятно ароматно и вкусно, а готовится довольно просто. Для этого рецепта мы сами испечем свежий домашний хлеб.
Получается невероятно ароматно и вкусно, а готовится довольно просто. Для этого рецепта мы сами испечем свежий домашний хлеб.
Ингредиентов на 2 порции
Суп
- 4 шт
- 15 зуб.
- 80 г
- 1 л
- 200 мл
- по вкусу
- по вкусу
- по вкусу
Хлеб
- 600 г
- 20 г
- 350 мл
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
- 1 ч. л.
Как приготовить "Чесночный суп в хлебе"
Шаг 1
В глубокой миске растворите живые дрожжи в теплой воде, туда же добавьте сахар и тщательно перемешайте. Вода должна быть теплая, ни в коем случаи не горячая.
Шаг 2
К дрожжам просеиваем муку, добавим соль и тмин.
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками или с помощью тестомеса.
Замешиваем тесто сначала ложкой, затем руками или с помощью тестомеса.
Шаг 3
Тесто накрываем пленкой или полотенцем. Оставим подходить в теплом месте на 30 минут.
А пока займемся супом.
А пока займемся супом.
Шаг 4
15 зубчиков чеснока нарезаем слайсами.
Шаг 5
На небольшом огне растопите сливочное масло. Отправьте туда нарезанный чеснок, слегка обжарьте.
Шаг 6
Заливаем овощным бульоном.
Шаг 7
Нарежьте картофель небольшими кусочками.
Шаг 8
Отправьте картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите до полной готовности картофеля.
Шаг 9
Тесто уже подошло, выкладываем его на рабочую поверхность с мукой.
Шаг 10
Делим на две одинаковые части. Каждую часть формируем в шар, для этого загибаем края в центр и защипываем.
Шаг 11
Сверху у нас оказывается гладкая сторона. Накрываем чистым полотенцем, даем отдохнуть еще минут 10-15.
Шаг 12
Когда картофель станет полностью мягким, перебиваем суп погружным блендером в пюре.
Шаг 13
Возвращаем на плиту. Вливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем.
Шаг 14
Даем супу закипеть, снимаем с огня.
Шаг 15
Заготовки хлеба выкладываем на противень с пергаментом. Отправляем выпекаться 25 минут при температуре 250 градусов. Время выпекания зависит от вашей духовки.
Шаг 16
Хлеб подрумянился, корочка стала твердой. Даем остыть.
Шаг 17
Аккуратно срезаем "шапочку".
Шаг 18
Удаляем мякиш, перед подачей наливаем суп.
Шаг 19
Чесночный суп в хлебе можно посыпать свежей зеленью. Это очень вкусно!
Шаг 20
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.