Шаурма с курицей
Блюда из лаваша
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
2 порции
Описание
Домашняя шаурма с курицей, помидором, свежим огурцом и чесночным соусом айоли. Именно такой испанский чесночный майонез отлично подходит к этому блюду. Соус мы будем делать сами, это намного вкуснее и полезнее, чем магазинные аналоги. Готовится он быстро и легко, в итоге получается пикантное блюдо.
Лаваш использован с отрубями, а куриное филе приготовлено в пергаменте с минимальным количеством масла, а это значит, что у нас будет практически ПП шаурма.
Шаурма с курицей в домашних условиях готовится очень просто. Ее можно есть сразу, брать с собой на работу или пикник.
Остается узнать как приготовить вкусную домашнюю шаурму, сочную внутри, но чтобы лаваш при этом не расползался.
Лаваш использован с отрубями, а куриное филе приготовлено в пергаменте с минимальным количеством масла, а это значит, что у нас будет практически ПП шаурма.
Шаурма с курицей в домашних условиях готовится очень просто. Ее можно есть сразу, брать с собой на работу или пикник.
Остается узнать как приготовить вкусную домашнюю шаурму, сочную внутри, но чтобы лаваш при этом не расползался.
Ингредиентов на 2 порции
Основные ингредиенты
- 2 шт
- 1/2 шт
- 1 шт
- 1 шт
Соус "Айоли"
- 200 мл
- 1 шт
- 2 зуб.
- 1 щепот.
Как приготовить "Шаурму с курицей"
Шаг 1
Берем тонкий армянский лаваш, по штуке на порцию. У меня лаваш с отрубями. Подойдет любой, главное, чтобы он был хорошего качества и не крошился.
Шаг 2
Для начала обжарим куриное филе. Быстро, просто и полезно его обжарить в пергаменте. Предлагаю детальный рецепт как приготовить куриное филе в пергаменте.
Шаг 3
Делаем чесночный майонез - соус "Айоли".
В чашу блендера вливаем растительное масло, чеснок 1-2 зубка, добавляем щепотку соли (или по вкусу) и вбиваем яйцо, сохраняя желток целым. Погружной блендер опускаем на дно чаши, покрывая блендером желток. И начинаем взбивать не поднимая погружной блендер со дна. На ваших глазах соус начнет сразу густеть. Если начинать поднимать блендер, соус может не взбиться.
В чашу блендера вливаем растительное масло, чеснок 1-2 зубка, добавляем щепотку соли (или по вкусу) и вбиваем яйцо, сохраняя желток целым. Погружной блендер опускаем на дно чаши, покрывая блендером желток. И начинаем взбивать не поднимая погружной блендер со дна. На ваших глазах соус начнет сразу густеть. Если начинать поднимать блендер, соус может не взбиться.
Шаг 4
Только соус загустел и стал равномерным, прекращаем взбивать. Такой соус готовится очень быстро, как и домашний майонез.
Перепробовав разные варианты соуса для шаурмы, останавливаюсь на этом. Мне нравится, что он густой, а находясь вместе с начинкой смешивается с соком помидора.
Перепробовав разные варианты соуса для шаурмы, останавливаюсь на этом. Мне нравится, что он густой, а находясь вместе с начинкой смешивается с соком помидора.
Шаг 5
Нарезаем дольками помидор, тонкими полукольцами огурец, мясо курицы небольшими кусочками.
Шаг 6
Чтобы домашняя шаурма была хрустящей снаружи, сочной внутри и при этом лаваш не размокал, соусом сам лаваш не смазываю.
Сначала выкладываю помидор. На одну шаурму идет половина небольшого помидора.
Сначала выкладываю помидор. На одну шаурму идет половина небольшого помидора.
Шаг 7
На помидор выкладываю огурец. Если у огурца грубая кожица, срезаем, если крупные семена - удаляем, пробуем на горечь. Если ничего не смущает, оставляем как есть.
Шаг 8
Теперь соус! Фишка в том, чтобы соус находился внутри начинки, поэтому следующим выкладываю соус "Айоли".
Шаг 9
Далее на соус выкладываю курочку. В итоге соус внутри обволакивает всю начинку смешиваясь с соком помидора.
Шаг 10
Подворачиваем по бокам, потом внизу и заворачиваем шаурму.
Шаг 11
Можно сделать круглую, можно конвертиком.
Шаг 12
Выкладываем на сухую разогретую сковороду швом вниз и быстро подсушиваем с двух сторон.
Шаг 13
Наша задача немного подрумянить, не перегревая.
Шаг 14
Домашняя шаурма с курицей очень вкусная и сочная. Отличный перекус или даже полноценное блюдо!
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
