Салат из кабачков и баклажанов
Салаты из овощей
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Яркий сочный салат с баклажанами, кабачками, помидорами и сыром сулугуни. С добавлением кинзы и кунжута. Это невероятно вкусный салат, витаминный и полезный. Заправка на основе соевого соуса и оливкового масла. Попробовав один раз, готовим целый сезон. Любителям баклажанов точно понравится.
Сыр сулугуни можно заменить на фету или брынзу, а кинзу на петрушку.
Сыр сулугуни можно заменить на фету или брынзу, а кинзу на петрушку.
Ингредиентов на 4 порции
- 1 шт
- 1 шт
- 200 г
- 150 г
- 2-3 зуб.
- 2 ст. л.
- 4 ст. л.
- 2 ст. л.
- 1 ч. л.
- по вкусу
Как приготовить "Салат из кабачков и баклажанов"
Шаг 1
Баклажан и кабачок нам нужны молоденькие. Их от кожуры не чистим, нарезаем кубиком.
Шаг 2
На разогретой сковороде растопим кусочек сливочного масла.
Шаг 3
Нарезанные кабачок и баклажан выкладываем на сковороду с масло. Не солим. По желанию можно немного подсолить в конце. Обжариваем помешивая до готовности и легкой румяности, примерно 7 минут.
Шаг 4
Добавим измельченный чеснок, перемешаем и снимаем с огня. Даем остыть.
Шаг 5
Остывшие овощи перекладываем в салатник. Туда же добавим измельченную кинзу. Вливаем соевый соус.
Шаг 6
Выдавливаем немного сока лимона. Все хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Добавим помидорчики черри нарезанные пополам.
Шаг 8
А также сыр сулугуни нарезанный кубиком. Заправим оливковым маслом.
Шаг 9
Добавим кунжут 2-3 ст.л.
Шаг 10
Перемешиваем. В идеале салат должен настояться в холодильнике минут 30.
Шаг 11
Салат из кабачков и баклажанов можно подавать к столу. Всем приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
