Главная  ›  Рецепты  ›  Салаты  ›  Салаты из овощей, грибов, сыра  ›  Салаты из овощей  ›  Салат с запеченными кабачками и помидорами

Салат с запеченными кабачками и помидорами

Салаты из овощей
Салат с запеченными кабачками и помидорами
0
59
Оксана М.
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Описание
Вкусный и полезный салат с запеченным с духовке кабачком, помидорами, яйцом и свежей ароматной зеленью. Заправлять будем соусом на основе сметаны и варенных желтков. Простой витаминный салат из простых продуктов, который непременно стоит попробовать.
Кабачок вместо запекания можно просто обжарить на сухой сковороде.
Ингредиенты
2 шт
350 г
3 шт
1 пуч.
150 г
1 ст. л.
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Салат с запеченными кабачками и помидорами"

Шаг 1
Кабачки нарезаем полукольцами, толщиной примерно 5 мм. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
Кабачки нарезаем полукольцами, толщиной примерно 5 мм. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
Шаг 2
Выкладываем на пергамент, так чтобы кусочки друг другу не мешали и отправляем в уже разогретую духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
Выкладываем на пергамент, так чтобы кусочки друг другу не мешали и отправляем в уже разогретую духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
Шаг 3
Они должны обмякнуть и подрумяниться.
Они должны обмякнуть и подрумяниться.
Шаг 4
К остывшим кабачкам добавьте небольшие помидоры разрезанные на 4 части, а если у вас черри, то нарезайте их пополам. Также добавьте мелко нарезанную петрушку.
К остывшим кабачкам добавьте небольшие помидоры разрезанные на 4 части, а если у вас черри, то нарезайте их пополам. Также добавьте мелко нарезанную петрушку.
Шаг 5
Варенные яйца разделите на желтки и белки. Желточки нам понадобятся для заправки.
Варенные яйца разделите на желтки и белки. Желточки нам понадобятся для заправки.
Шаг 6
А белки нарежьте довольно крупными кусочками и отправьте к остальным нарезанным ингредиентам.
А белки нарежьте довольно крупными кусочками и отправьте к остальным нарезанным ингредиентам.
Шаг 7
Желтки разомните вилкой и соедините со сметаной и парой щепоток соли, добавьте немного молотого черного перца, перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус и если требуется подсолите.
Желтки разомните вилкой и соедините со сметаной и парой щепоток соли, добавьте немного молотого черного перца, перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус и если требуется подсолите.
Шаг 8
Получившимся соусом заправьте салат.
Получившимся соусом заправьте салат.
Шаг 9
Салат с запеченными кабачками и помидорами можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Салат с запеченными кабачками и помидорами можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.