Салат с запеченными кабачками и помидорами
Салаты из овощей
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Вкусный и полезный салат с запеченным с духовке кабачком, помидорами, яйцом и свежей ароматной зеленью. Заправлять будем соусом на основе сметаны и варенных желтков. Простой витаминный салат из простых продуктов, который непременно стоит попробовать.
Кабачок вместо запекания можно просто обжарить на сухой сковороде.
Кабачок вместо запекания можно просто обжарить на сухой сковороде.
Ингредиентов на 4 порции
- 2 шт
- 350 г
- 3 шт
- 1 пуч.
- 150 г
- 1 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить "Салат с запеченными кабачками и помидорами"
Шаг 1
Кабачки нарезаем полукольцами, толщиной примерно 5 мм. Солим, перчим и поливаем оливковым маслом. Хорошо перемешиваем.
Шаг 2
Выкладываем на пергамент, так чтобы кусочки друг другу не мешали и отправляем в уже разогретую духовку на 20 минут, температура 200 градусов.
Шаг 3
Они должны обмякнуть и подрумяниться.
Шаг 4
К остывшим кабачкам добавьте небольшие помидоры разрезанные на 4 части, а если у вас черри, то нарезайте их пополам. Также добавьте мелко нарезанную петрушку.
Шаг 5
Варенные яйца разделите на желтки и белки. Желточки нам понадобятся для заправки.
Шаг 6
А белки нарежьте довольно крупными кусочками и отправьте к остальным нарезанным ингредиентам.
Шаг 7
Желтки разомните вилкой и соедините со сметаной и парой щепоток соли, добавьте немного молотого черного перца, перемешайте до однородного состояния. Попробуйте на вкус и если требуется подсолите.
Шаг 8
Получившимся соусом заправьте салат.
Шаг 9
Салат с запеченными кабачками и помидорами можно подавать к столу! Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
