Главная  ›  Рецепты  ›  Салаты  ›  Салаты из овощей, грибов, сыра  ›  Салаты из овощей  ›  Салат с жаренными баклажанами

Салат с жаренными баклажанами

Салаты из овощей
Салат с жаренными баклажанами
0
135
Lera75
Подготовка
30 минут
 
Приготовление
20 минут
Описание
Вкусный салат из жаренных баклажанов с яйцами и зеленым луком. Готовится такой салат очень просто и быстро. Для приготовления понадобится минимум простых продуктов.
Салат с баклажанами заправлен домашним майонезом. Такую заправку можно заменить на йогурт или сметану с горчицей по вкусу.
По желанию можно добавить мелко нарезанный свежий огурец, это придаст блюду дополнительную сочность и свежесть.
Такой салат с жаренными баклажанами непременно понравится всем любителям синеньких.
Ингредиенты
3 шт
4 шт
1 пуч.
2-3 ст. л.
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Салат с жаренными баклажанами"

Шаг 1
Баклажаны нарезаем кружочками, солим и заливаем холодной водой, оставляем минут на 30. Если вдруг в них есть горечь, то так мы от нее избавимся.
Отварите яйца.
Шаг 2
Промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой.
Шаг 3
На разогретую сковороду вливаем совсем немного растительного масла.
Шаг 4
Выкладываем баклажаны на сковороду. Тушим под крышкой иногда помешивая примерно 10 минут подливая немного водички. Так мы минимизируем количество жиров в салате.
Готовым баклажанам даем немного остыть.
Шаг 5
Зеленый лук измельчаем.
Шаг 6
Яйца натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
Шаг 7
К яйцам выкладываем обжаренные баклажаны.
Шаг 8
Туда же добавляем зеленый лук. Майонез, соль и черный молотый перец - по вкусу. Перемешаем.
Шаг 9
Салат с жаренными баклажанами готов! Это очень вкусно и просто.
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.