Салат с жаренными баклажанами
Салаты из овощей
Подготовка
30 минут
Приготовление
20 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Вкусный салат из жаренных баклажанов с яйцами и зеленым луком. Готовится такой салат очень просто и быстро. Для приготовления понадобится минимум простых продуктов.
Салат с баклажанами заправлен домашним майонезом. Такую заправку можно заменить на йогурт или сметану с горчицей по вкусу.
По желанию можно добавить мелко нарезанный свежий огурец, это придаст блюду дополнительную сочность и свежесть.
Такой салат с жаренными баклажанами непременно понравится всем любителям синеньких.
Салат с баклажанами заправлен домашним майонезом. Такую заправку можно заменить на йогурт или сметану с горчицей по вкусу.
По желанию можно добавить мелко нарезанный свежий огурец, это придаст блюду дополнительную сочность и свежесть.
Такой салат с жаренными баклажанами непременно понравится всем любителям синеньких.
Ингредиентов на 1 порцию
- 3 шт
- 4 шт
- 1 пуч.
- 2-3 ст. л.
- по вкусу
- по вкусу
Как приготовить "Салат с жаренными баклажанами"
Шаг 1
Баклажаны нарезаем кружочками, солим и заливаем холодной водой, оставляем минут на 30. Если вдруг в них есть горечь, то так мы от нее избавимся.
Отварите яйца.
Отварите яйца.
Шаг 2
Промываем, обсушиваем и нарезаем соломкой.
Шаг 3
На разогретую сковороду вливаем совсем немного растительного масла.
Шаг 4
Выкладываем баклажаны на сковороду. Тушим под крышкой иногда помешивая примерно 10 минут подливая немного водички. Так мы минимизируем количество жиров в салате.
Готовым баклажанам даем немного остыть.
Готовым баклажанам даем немного остыть.
Шаг 5
Зеленый лук измельчаем.
Шаг 6
Яйца натираем на крупной терке и перекладываем в салатник.
Шаг 7
К яйцам выкладываем обжаренные баклажаны.
Шаг 8
Туда же добавляем зеленый лук. Майонез, соль и черный молотый перец - по вкусу. Перемешаем.
Шаг 9
Салат с жаренными баклажанами готов! Это очень вкусно и просто.
Комментарии (0)
Написать
