Главная  ›  Рецепты  ›  Заготовки  ›  Салат из баклажанов "Тещин язык"

Салат из баклажанов "Тещин язык"

Заготовки
Салат из баклажанов "Тещин язык"
0
168
Алекса
Приготовление
1 час
Описание
Удачный рецепт консервирования баклажанов в остреньком соусе из помидоров, сладкого и острого перцев. Салат из баклажанов "Тещин язык" - отличная закуска к повседневному и праздничному столу.
Из этого количества продуктов получается около 6 л готового продукта.
Количество острого перца регулируйте по собственному вкусу.
Ингредиенты
3 кг
2 кг
1 кг
3-5 шт
1 стак.
100 мл
5-6 ст. л.
4 ст. л.
2 ст. л.
2 ст. л.
1 пуч.

Как приготовить "Салат из баклажанов "Тещин язык""

Шаг 1
Баклажаны нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на 30-50 минут. Затем промыть в воде.
Баклажаны нарезать кольцами, посыпать солью и оставить на 30-50 минут. Затем промыть в воде.
Шаг 2
Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки.
Тем временем нарежьте сладкий и горький перцы кусочками, помидоры тоже нарежьте предварительно сняв с них кожицу, чеснок очистите. 
Петрушку нарежьте.
Обжарить баклажаны с двух сторон до румяной корочки. Тем временем нарежьте сладкий и горький перцы кусочками, помидоры тоже нарежьте предварительно сняв с них кожицу, чеснок очистите. Петрушку нарежьте.
Шаг 3
Помидоры, горький перец и чеснок перекрутить с помощью мясорубки или взбить блендером. Сладкий перец нарежьте кусочками. Все это сложите в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар. Довести до кипения, кипятить 5 минут, в конце добавить зелень и уксус. 
Оставьте соус на минимальном огне, чтобы укладывая в банки салат, сам соус постоянно оставался горячим (для лучшей стерилизации содержимого).
Помидоры, горький перец и чеснок перекрутить с помощью мясорубки или взбить блендером. Сладкий перец нарежьте кусочками. Все это сложите в большую кастрюлю, добавьте соль, сахар. Довести до кипения, кипятить 5 минут, в конце добавить зелень и уксус. Оставьте соус на минимальном огне, чтобы укладывая в банки салат, сам соус постоянно оставался горячим (для лучшей стерилизации содержимого).
Шаг 4
Укладывайте баклажаны в сухие стерильные банки слоями перекладывая готовым соусом.
Банки и крышки простерилизуйте перед закаткой любым удобным способом.
Укладывайте баклажаны в сухие стерильные банки слоями перекладывая готовым соусом. Банки и крышки простерилизуйте перед закаткой любым удобным способом.
Шаг 5
Салат из баклажанов "Тещин язык" получается очень вкусным! Для любителей остренького это отличная закуска!
Салат из баклажанов "Тещин язык" получается очень вкусным! Для любителей остренького это отличная закуска!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.