Мороженое "Крем-брюле"
Мороженое
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
7 порций
Описание
Домашнее мороженое "Крем-брюле" всего из двух ингредиентов! Это очень вкусное мороженое, намного лучше магазинного. На активное приготовление вам понадобится всего 5-10 минут плюс время на заморозку. Хорошо застывает, имеет сливочно-карамельный вкус, нежную консистенцию. Это очень быстрый и простой рецепт.
Ингредиентов на 7 порций
Основное
- 500 г
- 180 г
Оформление (по желанию)
- 2 шт
Как приготовить "Мороженое "Крем-брюле""
Шаг 1
Нам нужны сливки жирностью не менее 33% и варенное сгущенное молоко. Можно купить готовое, но я предпочитаю купить сырое и сварить самостоятельно.
Перед приготовлением мороженого нам нужно сливки и варенную сгущенку отправить в холодильник на 1 час. Они нам нужны хорошо охлажденные.
Перед приготовлением мороженого нам нужно сливки и варенную сгущенку отправить в холодильник на 1 час. Они нам нужны хорошо охлажденные.
Шаг 2
Сливки вливаем в глубокую миску и взбиваем миксером до пышной пены. Когда поднимаете венчик, сливки не должны стекать.
Они увеличатся примерно в 2-2.5 раза в объеме.
Они увеличатся примерно в 2-2.5 раза в объеме.
Шаг 3
Теперь в сливки кладем сгущенку, примерно полбанки (180 г). Если любите послаще, то можно и больше.
Шаг 4
Взбиваем миксером сливки со сгущенкой, пока сгущенка там полностью не растворится. Масса должна стать однородной. Очень важно не перевзбить, иначе получится маслянистая консистенция, как крем на торт, а нам такое не подходит. Поэтому взбиваем примерно 30-40 секунд, но не больше минуты.
Шаг 5
Форму для мороженого берите на свое усмотрение. Можно массу просто разложить по стаканчикам, пиалам, креманкам и т.д. А можно сделать так. Нам понадобится разъемная форма, плотный канцелярский файл и две круглые вафли.
Внутри бока формы смажем растительным маслом, бока устилаем вырезанными кусками файла.
Внутри бока формы смажем растительным маслом, бока устилаем вырезанными кусками файла.
Шаг 6
Вафельный корж кладем на дно. Форму подгоняем под размер этой вафли.
Шаг 7
Массу из сливок и сгущенки выкладываем в форму, хорошо разравниваем верх максимально ровно.
Шаг 8
Сверху кладем второй корж. Аккуратно притрамбовываем сверху руками, чтобы корж прилип к поверхности массы по всему диаметру.
Ставим в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на больше. Морозильные камеры у всех разные, а наше мороженое должно хорошо застыть, ведь сам слой мороженого толстый.
Ставим в холодильник минимум на 5 часов, а лучше на больше. Морозильные камеры у всех разные, а наше мороженое должно хорошо застыть, ведь сам слой мороженого толстый.
Шаг 9
Все хорошо застыло. Бока благодаря канцелярскому файлу аккуратные, мороженое легко отлипло от стенок.
Шаг 10
А теперь нарезаем и можно наслаждаться.
Шаг 11
Мороженое "Крем-брюле" в домашних условиях получается очень вкусным, в меру сладким, сливочным. Обязательно попробуйте приготовить сами!
Комментарии (0)
Написать
