Клубничное мороженое

5 / 5

Мороженое

1 037

Настя Зверева

25 июня 2022

Приготовление

20 минут

Рецепт на:

4 порции

Описание

Домашнее клубничное мороженое - очень вкусное и простое в приготовлении. Оно получается без кристалликов льда, а в процессе замораживания его не нужно перемешивать. Такое мороженое можно сделать всего лишь из трех ингредиентов плюс немного сахара.

Сливочный вкус с клубничными нотками, нежная консистенция - идеальное летнее мороженое, которое можно готовить в любое время года. Можно использовать замороженные ягоды или готовое замороженное клубничное пюре.

Ингредиентов на 4 порции

Сливки 33% 200 г
Молоко сгущенное 80 г
Клубника 300 г
Сахар 30 г

Как приготовить "Клубничное мороженое"

Шаг 1

Клубнику перебиваем блендером в пюре. Пюре переливаем в кастрюльку.

Шаг 2

Добавляем сахар. Постоянно помешивая на слабом огне увариваем до загустения. Здесь нам лишняя жидкость не нужна, иначе будут образовываться кристаллики льда.
Даем пюре остыть.

Шаг 3

Сливки и сгущенку взбиваем миксером.

Шаг 4

Взбиваем до густого состояния. Когда проводите по массе венчиком, от него должны оставаться следы, при этом масса не стала плотной.

Шаг 5

Добавим остывшее клубничное пюре и еще раз взбиваем до однородного состояния.

Шаг 6

Получившуюся массу выливаем в контейнер и полностью замораживаем в морозильной камере.

Шаг 7

Когда мороженое полностью застынет можно формировать шарики и подавать.

Шаг 8

Клубничное мороженое в домашних условиях получается очень вкусным и натуральным.
Обязательно попробуйте!
Также можно каждый раз делать разные вкусы добавляя другие ягоды, фрукты, какао. А если добавить вместо сырой сгущенки варенную, то получится мороженое "Крем-брюле" всего из двух ингредиентов.

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать