Рулет из свинины с перцем и апельсином

5 / 5

Мясные рулеты

Lady Le

15 апреля 2024

Приготовление

1 час 30 минут

Рецепт на:

5 порций

Описание

Сочный рулет из свинины в апельсиновом маринаде с начинкой из сладкого перца и лука. Получается вкусно, ароматно, мясо сочное и нежное, а сам рулет в разрезанном виде красиво смотрится на праздничном столе.
Приготовить такое блюдо очень просто, результат потрясающий!

Ингредиентов на 5 порций

Свинина (филе, вырезка) 1 кг
Перец сладкий красный 1 шт
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 3 зуб.
Апельсин 1 шт
Масло растительное 1 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Специи для мяса по вкусу

Как приготовить "Рулет из свинины с перцем и апельсином"

Шаг 1

Мякоть свинины разрезаем вдоль, но не до конца, и раскрываем как книжку. Получится длинный кусок мяса.

Шаг 2

С двух сторон посыпаем солью, перцем, специями для мяса и натираем.

Шаг 3

Выдавливаем чеснок и снова натираем с двух сторон.

Шаг 4

Мясо нужно отбить. Можно использовать такой вот удобный девайс (тендерайзер), который прокалывает мясо и оно в итоге будет мягкое.

Шаг 5

Свинину укладываем в глубокую миску и выдавливаем туда сок одного крупного апельсина.

Шаг 6

Вливаем столовую ложку растительного масла.

Шаг 7

Прижимаем мясо, чтобы оно погрузилось в маринад насколько это возможно.
Накрываем пищевой пленкой, отправляем в холодильник мариноваться минут на 30.

Шаг 8

Мясо достаем из маринада. Обжарим мелко нарезанный репчатый лук на небольшом количестве растительного масла до прозрачности и распределяем его по мясу.

Шаг 9

На лук выкладываем тонко нарезанный сладкий перец.

Шаг 10

Аккуратно скручиваем рулет.

Шаг 11

Выкладываем на противень с фольгой. Края рулета защипываем зубочистками.

Шаг 12

Края фольги сворачиваем лодочкой, чтобы сок в процессе приготовления не вытек.

Отправляем запекаться в разогретую духовку. Мясо провело в духовке 1 час 30 минут при температуре 160 градусов.

Шаг 13

Следите за своей духовкой, свинина должна хорошо пропечься, подрумяниться и стать мягкой.

Шаг 14

Нарезаем и подаем. Не забудьте убрать зубочистки!

Шаг 15

Рулет из свинины с перцем и апельсином получается всегда очень вкусным. Приятного аппетита!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать