Фиш энд чипс в духовке
Блюда из рыбы
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
4 порции
Описание
Фиш энд чипс (Fish and Chips) в духовке без фритюра - менее калорийный вариант знаменитого фастфуда британской кухни. В оригинале это ломтики картофеля и кусочки рыбы обжаренные в большом количестве растительного масла. В домашних же условиях приготовить такое блюдо легко и просто. Тем более мы можем изменить технологию приготовления и добавить любимые специи по своему вкусу.
Запеченные фиш энд чипс получаются очень вкусными, а еще полезнее и экономнее. Картошечка и рыбка нежные мягкие внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.
Запеченные фиш энд чипс получаются очень вкусными, а еще полезнее и экономнее. Картошечка и рыбка нежные мягкие внутри, с аппетитной хрустящей корочкой снаружи.
Ингредиентов на 4 порции
Основное
- 500 г
- 5 шт
- 1/2 ч. л.
- 1/2 ч. л.
- 1/4 ч. л.
- 3 ст. л.
- 100-150 г
- 150 г
- 2 шт
- 1 ч. л.
- по вкусу
Для соуса
- 2 ст. л.
- 1 зуб.
- по вкусу
Как приготовить "Фиш энд чипс в духовке"
Шаг 1
Картофель среднего размера можно просто хорошо помыть и оставить в кожуре, я же предпочитаю его очистить. Каждый клубень нарезаем пополам, а каждую половинку на 4 дольки.
Шаг 2
Промокнем бумажным полотенцем от лишней влаги.
Шаг 3
Весь картофель перекладываем в глубокую емкость, добавляем растительное масло.
Шаг 4
Добавляем все специи, кроме соли: орегано, копченую паприку и смесь перцев.
Солить мы будем уже готовый картофель. Таким образом у картофеля будет более хрустящая корочка.
Солить мы будем уже готовый картофель. Таким образом у картофеля будет более хрустящая корочка.
Шаг 5
Тщательно перемешиваем, чтобы каждая долька была покрыта специями и маслом.
Шаг 6
Противень застилаем фольгой или пергаментом. Выкладываем картофель в один слой.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Затем мы слегка уменьшим огонь и будем запекать вместе с рыбой еще 20-25 минут.
Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
Затем мы слегка уменьшим огонь и будем запекать вместе с рыбой еще 20-25 минут.
Шаг 7
Филе проверяем на наличие костей.
Нарезаем на кусочки среднего размера. Солим и перчим по вкусу.
Нарезаем на кусочки среднего размера. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8
Подготовим все для панировки. В одну миску насыпаем муку, во вторую панировочные сухари.
Шаг 9
В отдельной миске перемешиваем вилкой два яйца и горчицу.
Шаг 10
Когда картошка провела в духовке 20 минут, приступаем к панировке.
Панируем рыбу в такой очередности: сначала в муке, потом в яйце, в конце в сухарях.
Панируем рыбу в такой очередности: сначала в муке, потом в яйце, в конце в сухарях.
Шаг 11
Картошечку сдвигаем на одну половину противня, а на вторую выкладываем все кусочки рыбы.
Снова отправляем в духовку, делаем температуру 180 градусов, запекаем еще 20-25 минут.
Снова отправляем в духовку, делаем температуру 180 градусов, запекаем еще 20-25 минут.
Шаг 12
К такому блюду обязательно нужно сделать соус. Предлагаю такой вариант: домашний майонез, чеснок крупный зубчик и измельченную зелень (петрушка или укроп).
Также можно подать соус тартар.
Также можно подать соус тартар.
Шаг 13
Готовый картофель солим и перемешиваем.
Шаг 14
Запеченные фиш энд чипс в духовке подаем горячими с соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
