Картофель "Анна"

5 / 5

Картофельный гарнир

16 947

Elenas

3 января 2022

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 порции

Описание

Запеченный слоенный картофель "Анна" в большом количестве сливочного масла с солью и перцем - блюдо французской кухни. Никакого сыра, бекона или лука там нет, будем готовить классическое блюдо. Это очень вкусно, готовится просто, продуктов требуется минимальное количество.
Почему блюдо так называется и какое оно на вкус? Википедия нам говорит, что рецепт был придуман во времена Наполеона III, а называется "Анна" то ли в честь знаменитой куртизанки Анны Делион, то ли актрисы Анны Дамиана, а еще такое название имеют несколько сортов картофеля. Ясно одно: это очень вкусное блюдо! Картофель томится в духовке в сливочном масле, получается нежным, абсолютно не сухим.

Ингредиентов на 3 порции

Картофель 1 кг
Масло сливочное 100 г
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу

Как приготовить "Картофель "Анна""

Шаг 1

Ничего предварительно отваривать не нужно, если следовать рецепту, картофель и так прекрасно пропечется.
Картофель нарежьте очень тонкими слайсами.

Шаг 2

Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем.

Шаг 3

Кусочком масла смажьте форму для запекания. Выложите слой картофеля, посыпьте солью и перцем.

Шаг 4

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и смазывайте им каждый слой картофеля.

Шаг 5

Делайте слои, пока не закончится весь картофель. Верхний слой тоже смажьте топленным маслом.

Шаг 6

Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут, а потом снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до готовности.
Картошечка должна быть полностью готовой и иметь аппетитный золотистый цвет.

Шаг 7

Картофель "Анна" подается горячим, желательно к мясным блюдам.
Это прекрасный гарнир!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать