Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Гарнир  ›  Картофельный гарнир  ›  Картофель "Анна"

Картофель "Анна"

Картофельный гарнир
Картофель "Анна"
0
122
Elena Shevchenko
Приготовление
1 час
 
Рецепт на:
3 персоны
 
Описание
Запеченный слоенный картофель "Анна" в большом количестве сливочного масла с солью и перцем - блюдо французской кухни. Никакого сыра, бекона или лука там нет, будем готовить классическое блюдо. Это очень вкусно, готовится просто, продуктов требуется минимальное количество.
Почему блюдо так называется и какое оно на вкус? Википедия нам говорит, что рецепт был придуман во времена Наполеона III, а называется "Анна" то ли в честь знаменитой куртизанки Анны Делион, то ли актрисы Анны Дамиана, а еще такое название имеют несколько сортов картофеля. Ясно одно: это очень вкусное блюдо! Картофель томится в духовке в сливочном масле, получается нежным, абсолютно не сухим.
Ингредиенты
1 кг
100 г
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Картофель "Анна""

Шаг 1
Ничего предварительно отваривать не нужно, если следовать рецепту, картофель и так прекрасно пропечется.
Картофель нарежьте очень тонкими слайсами.
Ничего предварительно отваривать не нужно, если следовать рецепту, картофель и так прекрасно пропечется. Картофель нарежьте очень тонкими слайсами.
Шаг 2
Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем.
Промойте его в воде и обсушите бумажным полотенцем.
Шаг 3
Кусочком масла смажьте форму для запекания. Выложите слой картофеля, посыпьте солью и перцем.
Кусочком масла смажьте форму для запекания. Выложите слой картофеля, посыпьте солью и перцем.
Шаг 4
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и смазывайте им каждый слой картофеля.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и смазывайте им каждый слой картофеля.
Шаг 5
Делайте слои, пока не закончится весь картофель. Верхний слой тоже смажьте топленным маслом.
Делайте слои, пока не закончится весь картофель. Верхний слой тоже смажьте топленным маслом.
Шаг 6
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут, а потом снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до готовности.<br>Картошечка должна быть полностью готовой и иметь аппетитный золотистый цвет.
Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку запекаться при температуре 200 градусов на 30 минут, а потом снимите фольгу и запекайте еще 20-30 минут до готовности.
Картошечка должна быть полностью готовой и иметь аппетитный золотистый цвет.
Шаг 7
Картофель "Анна" подается горячим, желательно к мясным блюдам. 
Это прекрасный гарнир!
Картофель "Анна" подается горячим, желательно к мясным блюдам. Это прекрасный гарнир!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.