Шарлотка с яблоками и медом
Пироги
Приготовление
40 минут
Рецепт на:
6 порций
Описание
Идеальная медовая шарлотка с яблоками и корицей - очень вкусный домашний пирог. Ароматный, нежный, с тонкой хрустящей корочкой. За счет добавления сливочного масла бисквитное тесто получается вовсе не сухим, со слегка влажным пористым мякишем. А сочетание яблок с корицей и медом всегда беспроигрышное.
Это очень удачный рецепт шарлотки!
Это очень удачный рецепт шарлотки!
Ингредиентов на 6 порций
- 180 г
- 50 мл
- 50 г
- 4 шт
- 100 г
- 70 г
- 1 ч. л.
- 1/3 ч. л.
- 600 г
- 1 ч. л.
- по вкусу
Как приготовить "Шарлотка с яблоками и медом"
Шаг 1
Яблоки нарезаем небольшими произвольными кусочками. Если шкурка тонкая, нарезаем со шкуркой. По желанию ее можно очистить.
Шаг 2
Яблоки посыпаем корицей и сахаром. Количество сахара зависит от сладости ваших яблок, его можно и вовсе не добавлять. Перемешиваем, накрываем пленкой в контакт, чтобы яблоки не потемнели.
Шаг 3
В кастрюльку или сотейник с толстым дном кладем сливочное масло, мед, вливаем молоко. Ставим на слабый огонь, и постоянно помешивая доводим массу до однородности.
Шаг 4
Наша задача в том, чтобы растопить ингредиенты и добиться однородной консистенции. Снимаем с огня и пока отставляем в сторону.
Шаг 5
Яйца должны быть комнатной температуры.
Взбиваем яйца миксером постепенно добавляя частями сахар и соль.
Взбиваем яйца миксером постепенно добавляя частями сахар и соль.
Шаг 6
Должна получиться пышная белая масса. Как только венчик начинает оставлять за собой след, который остается еще несколько секунд, значит все готово.
Шаг 7
В получившуюся массу за три подхода вмешиваем муку перемешанную с разрыхлителем и смесь меда, масла и молока (она еще слегка горячая). То есть вливаем треть медово-сливочной массы и всыпаем треть муки, аккуратно перемешиваем венчиком движениями снизу вверх. Повторяем процедуру два раза.
Шаг 8
Каждый раз вымешиваем венчиком до однородности.
Шаг 9
Дно формы устеляю пергаментом. Пергамент и стенки формы смазываю небольшим количеством растительного масла.
Форма 24 см диаметром.
Выкладываем в форму все яблоки.
Форма 24 см диаметром.
Выкладываем в форму все яблоки.
Шаг 10
В яблоки выливаем треть теста, перемешиваем прямо в форме.
Шаг 11
Сверху выливаем оставшееся тесто. Форму прокрутите и слегка потрусите, чтобы содержимое равномерно утрамбовалось.
Отправляем в разогретую духовку выпекаться.
Отправляем в разогретую духовку выпекаться.
Шаг 12
Шарлотка выпекалась 40 минут при температуре 180 градусов.
Она должна немного остыть в форме. Ножом или лопаткой пройдитесь вдоль бортиков и извлекайте из формы.
Она должна немного остыть в форме. Ножом или лопаткой пройдитесь вдоль бортиков и извлекайте из формы.
Шаг 13
При подаче остывший пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Шаг 14
Шарлотка с яблоками и медом получилась очень вкусной и ароматной. Советую этот любимый рецепт!
Шаг 15
Приятного чаепития!
Комментарии (0)
Написать
