Печенье с луком

5 / 5

Песочное печенье

585

Elenas

29 сентября 2023

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

1 порцию

Описание

Соленое печенье с жаренным луком - вкусное, хрустящее, рассыпчатое, с насыщенным вкусом. Бюджетное и постное: без яиц, сливочного масла и молока. Такое луковое печенье отличная альтернатива магазинному крекеру - вкуснее, полезнее, ароматнее. Можно подавать к пиву и вину; делать закуски с паштетами, сырами или рыбой для праздничного стола.

Ингредиентов на 1 порцию

Мука пшеничная 130 г
Масло растительное (в тесто) 60 мл
Соль 0.25 ч. л.
Сода пищевая 0.25 ч. л.
Уксус столовый 9% 10 мл
Сахар 1 щепот.
Лук репчатый 1 шт
Масло растительное (для обжарки) 1-2 ст. л.

Как приготовить "Печенье с луком"

Шаг 1

Лук нужно нарезать мелко.

Шаг 2

Обжарим до золотистого цвета на растительном масле 1-2 ст.л. и перекладываем в отдельную тарелочку, пусть остывает.
В процессе обжарки лука добавляю щепотку сахара, чтобы он стал немного карамельнее.

Шаг 3

Муку просеиваем в глубокую миску.

Шаг 4

Соду нужно погасить уксусом.

Шаг 5

В муку вливаем растительное масло, добавим соду погашенную уксусом и соль.

Шаг 6

Также добавляем обжаренный лук.

Шаг 7

Замешиваем тесто. Вам может понадобиться чуть больше или меньше муки. Если вам показалось, что муки слишком много, добавьте еще чуть растительного масла.
Тесто не будет эластичным и оно может крошиться. Поэтому его лучше раскатывать частями.

Шаг 8

Тесто раскатываем накрыв пергаментом, так оно не будет прилипать к скалке. Слишком тонко раскатывать не нужно, толщина пласта примерно 5 мм.

Шаг 9

Вырезаем любыми формочками или ножом небольшие кусочки.

Шаг 10

Отправляем выпекаться при температуре 180 градусов на минут 15. Время выпекания зависит от вашей духовки и толщины раскатанного теста.

Шаг 11

Печенье должно немного подрумяниться, но не передержите.

Шаг 12

Печенье с луком готово. Оно очень рассыпчатое, вкусное и не твердеет.
Можно экспериментировать со степенью обжарки лука, с его количеством, специями, ароматными травами.

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать