Паляниця

Сначала смешиваем все сухие ингредиенты.

В глубокую миску просеиваем муку, добавим сухие дрожжи, соль, сахар. Все это перемешиваем.

Вливаем теплую воду и растительное масло.
Вода должна быть слегка теплой, но не горячей.

Замешиваем тесто. В итоге оно должно быть мягким, но держать форму. Тесто не прилипает ни к рукам, ни к миске. Так как мука у всех разная, тесто может взять чуть больше воды или меньше.
Накрываем миску с тестом чистым полотенцем или пищевой пленкой, отправляем в теплое место подходить примерно на час.

За это время тесто нужно будет несколько раз немного обмять прямо в миске и снова накрыть, пусть подходит.

Тесто хорошо подошло.

Рабочую поверхность подпыливаем мукой, выкладываем тесто и собираем его в шар.

Тесто разделим на две равные части.

Каждую часть немного раскатаем с двух сторон.

Со всех сторон по кругу загибаем края к центру, в центре собранные края нужно защипить.

Переворачиваем, формируем руками круг.

Выкладываем на противень устеленный пергаментом. Накрываем полотенцем и оставим приблизительно еще на минут 30 подойти.

Будущий хлеб слегка припыляю мукой. Сбоку острым ножом делаем глубокий надрез с одной стороны, а сверху любые узоры.

Отправляю в разогретую духовку, выпекаем 50-55 минут при температуре 180 градусов.

Готовый хлеб перекладываем остывать на решетку.

Паляниця получается с хрустящей корочкой и мягкой внутри. Это очень вкусный домашний хлеб!