Теплый салат с баклажанами

5 / 5

Салаты из овощей

Виноградова

20 апреля 2024

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

3 порции

Описание

Теплый салат с баклажанами и сладким перцем в азиатском стиле. С добавлением соевого соуса, кисло-сладкого соуса и чеснока. Очень вкусный, слегка пикантный, сочный, из обычных продуктов. Простой и быстрый в приготовлении. Подается как основное блюдо, закуска или гарнир.

Ингредиентов на 3 порции

Баклажан 1 шт
Перец сладкий красный 1 шт
Чеснок 2 зуб.
Лук репчатый 1/2 шт
Соевый соус 3 ст. л.
Кисло-сладкий соус 1 ст. л.
Кунжут (для посыпки)
Масло растительное (для жарки)

Как приготовить "Теплый салат с баклажанами"

Шаг 1

Баклажан нарежем довольно крупными длинными кусочками. Замочим в подсоленной воде на 10-15 минут. Затем сливаем воду и хорошо обсушим каждый кусочек бумажным полотенцем.

Шаг 2

Баклажан обжариваем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла 10-15 минут постоянно помешивая, чтобы ни один кусочек не подгорел.

Шаг 3

Готовые баклажаны выкладываем на отдельную тарелочку.

Шаг 4

В ту же сковороду перекладываем лук нарезанный полукольцами и разобранный на перья, а также чеснок нарезанный пластинами. Обжариваем все вместе помешивая несколько минут.

Шаг 5

Затем в сковороду кладем сладкий перец нарезанный, как и баклажан, длинными кусочками.
Обжариваем все вместе еще 2 минуты.

Шаг 6

Вливаем соевый соус.

Шаг 7

Также добавим кисло-сладкий соус или соус сладкий чили. Если у вас нет ни того ни другого, добавьте немного сахара.

Шаг 8

Теперь в сковороду перекладываем наши уже готовые баклажаны, перемешиваем и готовим еще пару минут.

Шаг 9

Посыпаем кунжутом и снимаем с огня.

Шаг 10

Перед подачей теплый салат с баклажанами можно посыпать свежей зеленью (кинза, петрушка).
Всем приятного аппетита!