Салат из огурцов на зиму

5 / 5

Заготовки

1 453

Алекса

9 августа 2023

Приготовление

1 час

Рецепт на:

4 порции

Описание

Вкусный салат на зиму из огурцов с луком и укропом. Очень простой и быстрый в приготовлении! Понадобится минимум обычных доступных продуктов и специй, в итоге у вас получится отличная закуска к мясным блюдам и разным гарнирам, особенно такой консервированный огуречный салат подходит к жареной картошечке.

Ингредиентов на 4 порции

Огурец 2 кг
Лук репчатый 300 г
Укроп 1 пуч.
Уксус столовый 9% 4 ст. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 1.5 ст. л.
Перец черный горошек 0.5 ч. л.
Лист лавровый 4 шт
Масло растительное 4 ст. л.

Как приготовить "Салат из огурцов на зиму"

Шаг 1

Огурцы подходят любые: разного размера и формы.
Нарезаем кружочками, перекладываем в глубокую миску.

Шаг 2

Репчатый лук нарезаем полукольцами и отправляем его к огурцам.

Шаг 3

Сюда же добавим измельченный укроп.

Шаг 4

Добавляем сахар и соль.
Хорошо перемешиваю руками и оставляю на 30 минут, чтобы огурчики пустили сок.

Шаг 5

Затем добавим перец горошком и уксус, еще раз хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Банки и крышки должны быть простерилизованными.

Раскладываем салат по банкам и равномерно распределяем сок, который выделился с огурцов.

Шаг 7

В каждую баночку укладываем по лавровому листу и вливаем по 1 ст.л растительного масла.
На выходе получается 4 баночки объемом 0.5 л.

Шаг 8

На дно кастрюли кладем полотенце, вливаем воду. Устанавливаем банки и прикрываем их крышечками (просто прикрываем). Вода должна доходить до "плечиков" банок.
Ставим на огонь, стерилизуем 15 минут с момента закипания воды.

Шаг 9

Теперь закручиваем крышки, переворачиваем баночки вверх дном, укутываем покрывалом или большим полотенцем и оставляем так до полного остывания.

Шаг 10

Салат из огурцов на зиму готов. Он вкусный и простой в приготовлении.
Обязательно попробуйте!

Добавить в кулинарную книгу

Оценить рецепт: 1 0

Комментарии (0)

Написать