Салат с печенью и манго
Салаты из субпродуктов птицы
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3 порции
Описание
Экзотический салат с куриной печенью, манго и салатным миксом - очень вкусный, сочный, легкий, с восхитительной горчично-медовой заправкой. Такая оригинальная комбинация продуктов очень удачна. Спелый манго прекрасно сочетается с нежной куриной печенью. А соус на основе двух видов горчицы, меда и оливкового масла идеально сюда подходит.
Манго должно быть очень спелое, поэтому есть смысл купить его за несколько дней до приготовления, тогда оно дойдет до нужного нам состояния, или использовать консервированное. Печень важно не передержать, иначе она будет жесткой.
Салат с манго и печенью готовят перед самой подачей на стол. Лучше всего подавать порционно.
Манго должно быть очень спелое, поэтому есть смысл купить его за несколько дней до приготовления, тогда оно дойдет до нужного нам состояния, или использовать консервированное. Печень важно не передержать, иначе она будет жесткой.
Салат с манго и печенью готовят перед самой подачей на стол. Лучше всего подавать порционно.
Ингредиентов на 3 порции
Основное
- 250 г
- 350 г
- 75 г
- по вкусу
- по вкусу
Заправка
- 3 ст. л.
- 1 ч. л.
- 2 ст. л.
- 7 ст. л.
Как приготовить "Салат с печенью и манго"
Шаг 1
Печень нужно обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Я обжариваю целиком не разрезая половинки в течении 5 минут, периодически переворачивая. И уже готовую печень нарезаю и убираю все ненужные пленочки.
Если печень разрезать на кусочки, то обжаривайте не больше 3-4 минуты. Солить и перчить печенку нужно в конце приготовления, так она останется мягкой и нежной внутри.
Если печень разрезать на кусочки, то обжаривайте не больше 3-4 минуты. Солить и перчить печенку нужно в конце приготовления, так она останется мягкой и нежной внутри.
Шаг 2
Для заправки в отдельную емкость перекладываем дижонскую горчицу и начинаем взбивать ее венчиком.
Шаг 3
Постепенно вливаем оливковое масло и взбиваем. Масса станет светлее и более кремовой.
Шаг 4
Затем добавим горчицу (сладкую или острую, по своему вкусу), мед.
Хорошо перемешиваем, чтобы мед и горчица полностью там растворились.
Хорошо перемешиваем, чтобы мед и горчица полностью там растворились.
Шаг 5
На блюдо для подачи выложим свой любимый микс салата.
Листья нужно хорошо промыть холодной водой и просушить.
Листья нужно хорошо промыть холодной водой и просушить.
Шаг 6
Нарежем печень, выложим на листья.
Шаг 7
Сверху выложим нарезанное манго.
Шаг 8
Поливаем заправкой.
Шаг 9
Салат с печенью и манго сразу подаем к столу.
Вкусно, ярко и необычно!
Вкусно, ярко и необычно!
Комментарии (0)
Написать
