Зелёный борщ со щавелем
Борщ
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
1 порцию
Описание
Очень вкусный зеленый борщ со щавелем и яйцом или щавелевый суп. Быстрый и простой рецепт первого блюдо, по которому готовлю всегда. Зеленый борщ со свежим щавелем готовить очень легко. В итоге получается витаминный легкий супчик - настоящий вкус лета!
Наш вариант на воде без мяса, но можно приготовить на курином или любом другом бульоне и по желанию добавить мясо.
Вместо щавеля можно использовать свежий шпинат, крапиву. В таком случае в конце варки можно добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы получить характерный вкус с кислинкой зеленого борща со щавелем.
Наш вариант на воде без мяса, но можно приготовить на курином или любом другом бульоне и по желанию добавить мясо.
Вместо щавеля можно использовать свежий шпинат, крапиву. В таком случае в конце варки можно добавить щепотку лимонной кислоты, чтобы получить характерный вкус с кислинкой зеленого борща со щавелем.
Ингредиентов на 1 порцию
- 150 г
- 3 шт
- 1 шт
- 1 шт
- 2 шт
- 2 шт
- 5 шт
- по вкусу
- по вкусу
- 2 л
Как приготовить "Зелёный борщ со щавелем"
Шаг 1
Картофель режем кубиками, кладем в кастрюлю с водой, добавляем лавровый лист и перец душистый горошком. Накрываем крышкой, варим практически до готовности.
Шаг 2
Тем временем займемся зажаркой.
Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачного состояния на растительном масле.
Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачного состояния на растительном масле.
Шаг 3
Добавляем натертую на крупной терке морковь, обжариваем все вместе иногда помешивая до мягкости моркови.
Шаг 4
Добавляем зажарку в кастрюлю с картофелем. Солим, я добавляю 1 ст.л. соли без горки, смотрите по своему вкусу. Провариваем 5 минут.
Шаг 5
Заранее отваренные яйца нарезаем, добавляем в кастрюлю.
Шаг 6
Нарезаем свежий щавель (без стебельков), кладем в кастрюлю, перемешиваем.
Шаг 7
Цвет щавеля моментально меняется, даем прокипеть 5 минут под крышкой. Снимаем с огня.
Шаг 8
Зелёный борщ со щавелем разливаем по тарелкам. По желанию подаем со сметаной.
Шаг 9
Приятного аппетита!
Комментарии (0)
Написать
