Главная  ›  Рецепты  ›  Выпечка  ›  Изделия из теста  ›  Пироги  ›  Манник на кефире с мясом

Манник на кефире с мясом

Пироги
Манник на кефире с мясом
0
439
Оксана М.
Подготовка
1 час
 
Приготовление
35 минут
 
Рецепт на:
4 персоны
 
Описание
Очень вкусный манник с курицей и шпинатом. Этот пирог готовится без муки, на основе манки и кефира. А еще такое блюдо не обязательно должно быть сладким, поэтому рассказываю как приготовить мясной манник быстро и очень просто.
С начинкой можно экспериментировать как угодно, предлагаю один из вариантов очень удачной начинки с куриным филе и шпинатом.
Форма для запекания подойдет диаметром 26-28 см.
Ингредиенты
Тесто
250 г
500 мл
2 шт
1 ч. л.
1 ч. л.
по вкусу
Начинка
500 г
1 пуч.
1 шт
0.5 ч. л.
по вкусу
100-150 мл

Как приготовить "Манник на кефире с мясом"

Шаг 1
Манку всыпьте в глубокую миску.
Шаг 2
Манку залейте кефиром, хорошенько перемешайте и оставьте на 1 час, манка должна набухнуть.
Шаг 3
А мы пока займемся начинкой. Куриное филе поставьте вариться до полной готовности.
Шаг 4
Лук нарежьте мелко, обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле. Туда же добавляем шпинат (небольшой пучок), обжариваем с луком помешивая 2-3 минуты. Шпинат здесь по желанию, можно добавить что угодно на свое усмотрение: другую зелень или грибы.
Шаг 5
Отваренное куриное мясо пропускаем через мясорубку или перебиваем в блендере.
Шаг 6
В отдельной посудине соединяем мясо, лук со шпинатом, солим, перчим. Сюда же добавляем бульон для сочности и хорошо все перемешиваем. Количество бульона регулируйте. Он должен объединить начинку, но в тоже время не сделать ее жидкой.
Шаг 7
Манка уже должна была разбухнуть, еще раз перемешиваем. К ней добавляем яйца, соду (неполную чайную ложечку), разрыхлитель, соль. Да, да. Мы используем и соду, и разрыхлитель. Если в тесте присутствует кисломолочный продукт, добавляется обязательно сода, чтобы нейтрализовать кислоту. А разрыхлитель выполняет другую функцию, помогает тесту подняться. Тесто хорошо перемешиваем.
Шаг 8
Форму для запекания обильно смазываем сливочным маслом.
Шаг 9
Половину теста перекладываем в форму, разровняем поверхность лопаткой.
Шаг 10
Равномерно выкладываем начинку, заливаем второй половиной теста и верх разравниваем. Отправляем наш мясной манник в разогретую до 170 градусов духовку на 30-35 минут.
Шаг 11
Готовность проверяем зубочисткой. После выпекания оставьте пирог в духовке на 10 минут.
Шаг 12
Невероятно вкусный манник на кефире с мясом можно подавать со сметаной, это отличное сочетание!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.