Хачапури с мясом

Лепешки
Хачапури с мясом
2
5 490
Sveta Shevtsova
Приготовление
15 минут
 
Рецепт на:
4 порции
 
Описание
Несмотря на небольшие территориальные размеры, Грузия славится довольно внушительным списком блюд, популярных и распространенных во всем мире. Причем, каждое из них имеет собственную и весьма интересную историю. Есть такая и у представленного сегодня рецепта хачапури с мясом. Так, когда-то хлебные лепешки считались крестьянской едой. В частности, они готовились для пастухов, уходящих в горы на долгое время. А чтобы хачапури были более сытными, в них добавляли традиционный сулугуни или говяжий фарш. Хотите попробовать сделать простое и удивительно вкусное грузинское блюдо? Тогда, пожалуй, начнем.
Ингредиентов на 4 порции
  • 90 мл
  • 1 шт
  • 45 мл
  • 470 г
  • 180 г
  • 3 зуб.
  • 15 мл
  • по вкусу
  • по вкусу

Как приготовить "Хачапури с мясом"

Шаг 1
Сначала замешиваем упругое тесто, для чего соединяем жидкие ингредиенты: свежее яйцо, подсолнечное масло и прохладное нежирное молоко.
Шаг 2
Смешав составляющие, вводим в миску щепотку крупной белой соли и просеянную пшеничную муку.
Шаг 3
Теперь вымешиваем простое тесто на рабочей поверхности, чтобы оно перестало липнуть к нашим рукам (важно не пересыпать муку), накрываем его пленкой и оставляем на столе «дойти». Параллельно максимально мелко острым ножом рубим промытое и просушенное филе, а также шинкуем зелень (укроп, петрушку или традиционную для этого региона кинзу), давим чеснок и добавляем соль, сметану и черный перец.
Шаг 4
Далее раскаляем сковороду, выливаем ложку жидкого масла и закидываем все подготовленные для фарша ингредиенты. Томим начинку наших лепешек примерно 8 минут и выключаем плиту. Пока ароматный куриный фарш остывает, возвращаемся к тесту. Вымешиваем его, выкатываем «колбаску» и разрезаем ее на 8 частей. Затем скалкой выкатываем из каждой сравнительно ровный круг, на середину которого укладываем настоявшуюся курицу, и защипываем по кругу края.
Шаг 5
Бережно, чтобы не повредить поверхность теста, раскатываем заготовку в ровный круг.
Шаг 6
На последнем этапе раскаляем сухую сковороду, смазываем ее поверхность маслом (именно смазываем, как для тонких блинов), уменьшаем температуру плиты до среднего показателя и размещаем будущие хачапури.
Шаг 7
Обжариваем лепешки с мясом по минуте с обеих сторон, перекладываем их на плоскую тарелку и щедро с помощью кулинарной кисточки смазываем маслом. После окончания процесса, хачапури с мясом можно подавать на стол.
Добавить в кулинарную книгу
Рейтинг: 5 (2)
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Показать
Комментарии (2)
  1. Vita
    Vita 9 мая 2023
    Не поленилась и зарегистрировалась,чтобы написать комментарий.
    Рецепт неудачний,не советую готовить.
    Я взяла все по рецепту,но когда муки было уже 380 грамм сразу был понятно что тесто не получиться.мне понадобилось ещё около 150 грам воды и масла ,чтобы из 380 грам муки получилось тесто.Страшно представить сколько ещё нужно было б воды ,если бы я подала 470 грам муки .
    Этим куском теста можно было убить кого-то на стол ко оно тугое вышло и твердое.
  2. Vita
    Vita 9 мая 2023
    Ужасно!Я все же приготовила их ,и это ужасно.Тесто не прожариваеться,внутри тяжёлое и сырое.5 хачапур с мясом ушли в мусорку,это есть не возможно.
    Каждый раз когда готовлю по новому рецептуу боюсь получить такой результат.
    Спасибо за го*но рецепт
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.