Сельдь в винном маринаде
Закуски из рыбы и морепродуктов
Приготовление
20 минут
Описание
Знаменитая пряная селедка по-исландски получается очень вкусной и оригинальной. Особую пикантность и весьма интересный вкус рыбе дает винный маринад с уксусом и специями. Это отличная рыбная закуска на праздничный стол!
Готовится очень легко и просто, главное рассчитать свое время, ведь сельдь в сухом красном вине с луком будет мариноваться 10-12 часов.
Готовится очень легко и просто, главное рассчитать свое время, ведь сельдь в сухом красном вине с луком будет мариноваться 10-12 часов.
Ингредиенты
|
|
500 г |
|
|
400 мл |
|
|
100 г |
|
|
1 ст. л. |
|
|
1 шт |
|
|
4 шт |
|
|
3 шт |
|
|
1 ч. л. |
|
|
1/3 ч. л. |
Как приготовить "Сельдь в винном маринаде"
Шаг 1
Красное сухое вино влейте в сотейник.
Доведите до кипения и продолжайте варить на слабом огне 3-4 минуты, для того, чтобы спирт испарился.
Шаг 2
В вино влейте уксус, добавьте душистый перец, лавровый лист, гвоздику, сахар, соль. Продолжайте варить еще 3-4 минуты на маленьком огне.
Если вам попалась слишком соленая сельдь, соль добавлять не нужно.
Винный маринад попробуйте, он должен быть вкусным. Если требуется добавьте сахар, уксус или посолите.
Шаг 3
В маринад добавьте репчатый лук нарезанный кольцами, снимайте с огня и полностью остудите.
Шаг 4
Филе сельди выложите в удобную глубокую емкость.
Шаг 5
Полейте винным маринадом, чтобы он достался каждому кусочку рыбы.
Отправьте в холодильник настаиваться на 10-12 часов.
Шаг 6
Сельдь по-исландски в винном маринаде нарежьте удобными кусочками и подавайте с отварным картофелем и зеленью.
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.