Аранчини с моцареллой

5 / 5
Закуски из сыра
Аранчини с моцареллой
0
2 753
dasha54
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 порций
 
Описание
Аранчини - знаменитое блюдо итальянской кухни, которое представляет собой шарики из риса с начинкой обжаренные во фритюре. Вкусные хрустящие рисовые шарики - отличная закуска и достойная альтернатива обычным сырным шарикам, к ним подавайте свой любимый соус.
Предлагаю проверенный рецепт аранчини с моцареллой. Вкусно, быстро и просто!
Ингредиентов на 6 порций
  • 1 стак.
  • 150 г
  • 150 г
  • 100 г
  • 100 г
  • 50 г
  • 3 шт
  • 5 ст. л.
  • 4 ст. л.
  • 500 мл
  • 2 стак.
  • 1/2 ч. л.
  • 2 ч. л.

Как приготовить "Аранчини с моцареллой"

Шаг 1
Рис нужно хорошо промыть, переложить в дуршлаг, чтобы вся вода с него стекла.
В сотейнике разогреть оливковое масло, переложить туда рис и постоянно помешивая обжарить в течении трех минут.
Шаг 2
В сотейник с рисом очень аккуратно вливаем 2 стакана кипятка, сразу же убавляем огонь к минимуму. Рис уже не перемешиваем. Накройте крышкой, варите 15 минут.
Шаг 3
Белый хлеб превращаем в крошку с помощью блендера.
Шаг 4
В готовый рис добавьте сливочное масло, перемешайте.
Шаг 5
К остывшему рису добавьте измельченную зелень без стеблей (базилик, петрушка, укроп), одно яйцо, соль, перец. Перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем хлебную крошку.
Шаг 7
Затем добавляем пармезан и снова перемешиваем.
Шаг 8
Формируем аранчини, для удобства руки лучше смочить водой.
Сформируйте плотный шарик, внутрь которого кладите кусочек моцареллы.
Шаг 9
Шарик должен быть размером, как шарик для игры в гольф.
Два куриных яйца нужно взбить до пены, добавьте немного соли.
Шаг 10
Каждый шарик обмокните со всех сторон во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях и опустите в хорошо разогретое растительное масло обжариваться по несколько штук.
Масло должно полностью покрывать шарики.
Обжаривайте до золотистого цвета 3-4 минуты, периодически переворачивая.
Шаг 11
Готовые аранчини выкладывайте из масла сразу же на салфетку.
Шаг 12
Аранчини с моцареллой подавайте горячими!
Добавить в кулинарную книгу
Оценить рецепт: 1 0
Написать
Оставить комментарий
    Оставьте комментарий как гость, или войдите в свою учетную запись.
    • Смайлы и люди
      Животные и природа
      Еда и напитки
      Активность
      Путешествия и места
      Предметы
      Символы
      Флаги