Главная  ›  Рецепты  ›  Закуски  ›  Аранчини с моцареллой

Аранчини с моцареллой

Закуски
Аранчини с моцареллой
0
56
dasha54
Приготовление
40 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Аранчини - знаменитое блюдо итальянской кухни, которое представляет собой шарики из риса с начинкой обжаренные во фритюре. Вкусные хрустящие рисовые шарики - отличная закуска и достойная альтернатива обычным сырным шарикам, к ним подавайте свой любимый соус.
Предлагаю проверенный рецепт аранчини с моцареллой. Вкусно, быстро и просто!
Ингредиенты
1 стак.
150 г
150 г
100 г
100 г
50 г
3 шт
5 ст. л.
4 ст. л.
500 мл
2 стак.
1/2 ч. л.
2 ч. л.

Как приготовить "Аранчини с моцареллой"

Шаг 1
Рис нужно хорошо промыть, переложить в дуршлаг, чтобы вся вода с него стекла. 
В сотейнике разогреть оливковое масло, переложить туда рис и постоянно помешивая обжарить в течении трех минут.
Рис нужно хорошо промыть, переложить в дуршлаг, чтобы вся вода с него стекла. В сотейнике разогреть оливковое масло, переложить туда рис и постоянно помешивая обжарить в течении трех минут.
Шаг 2
В сотейник с рисом очень аккуратно вливаем 2 стакана кипятка, сразу же убавляем огонь к минимуму. Рис уже не перемешиваем. Накройте крышкой, варите 15 минут.
В сотейник с рисом очень аккуратно вливаем 2 стакана кипятка, сразу же убавляем огонь к минимуму. Рис уже не перемешиваем. Накройте крышкой, варите 15 минут.
Шаг 3
Белый хлеб превращаем в крошку с помощью блендера.
Белый хлеб превращаем в крошку с помощью блендера.
Шаг 4
В готовый рис добавьте сливочное масло, перемешайте.
В готовый рис добавьте сливочное масло, перемешайте.
Шаг 5
К остывшему рису добавьте измельченную зелень без стеблей (базилик, петрушка, укроп), одно яйцо, соль, перец. Перемешиваем.
К остывшему рису добавьте измельченную зелень без стеблей (базилик, петрушка, укроп), одно яйцо, соль, перец. Перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем хлебную крошку.
Добавляем хлебную крошку.
Шаг 7
Затем добавляем пармезан и снова перемешиваем.
Затем добавляем пармезан и снова перемешиваем.
Шаг 8
Формируем аранчини, для удобства руки лучше смочить водой. 
Сформируйте плотный шарик, внутрь которого кладите кусочек моцареллы.
Формируем аранчини, для удобства руки лучше смочить водой. Сформируйте плотный шарик, внутрь которого кладите кусочек моцареллы.
Шаг 9
Шарик должен быть размером, как шарик для игры в гольф. 
Два куриных яйца нужно взбить до пены, добавьте немного соли.
Шарик должен быть размером, как шарик для игры в гольф. Два куриных яйца нужно взбить до пены, добавьте немного соли.
Шаг 10
Каждый шарик обмокните со всех сторон во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях и опустите в хорошо разогретое растительное масло обжариваться по несколько штук.
Масло должно полностью покрывать шарики.
Обжаривайте до золотистого цвета 3-4 минуты, периодически переворачивая.
Каждый шарик обмокните со всех сторон во взбитые яйца, затем обваляйте в панировочных сухарях и опустите в хорошо разогретое растительное масло обжариваться по несколько штук. Масло должно полностью покрывать шарики. Обжаривайте до золотистого цвета 3-4 минуты, периодически переворачивая.
Шаг 11
Готовые аранчини выкладывайте из масла сразу же на салфетку.
Готовые аранчини выкладывайте из масла сразу же на салфетку.
Шаг 12
Аранчини с моцареллой подавайте горячими!
Аранчини с моцареллой подавайте горячими!
Рейтинг: 2 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.