Главная  ›  Рецепты  ›  Вторые блюда  ›  Блюда из мяса  ›  Блюда из свинины  ›  Запеченная свинина гармошкой

Запеченная свинина гармошкой

Блюда из свинины
Запеченная свинина гармошкой
0
509
dasha54
Приготовление
1 час 10 минут
 
Рецепт на:
6 персон
 
Описание
Мясо запеченное гармошкой с грибами, сыром и помидорами - красивое и очень вкусное блюдо, которое можно смело подавать на праздничный стол. Свинина получается сочная и нежная, все продукты отлично сочетаются друг с другом. Готовится мясо "Гармошка" просто и быстро, а на вид действительно напоминает гармошку.
А еще мы приготовим пряный соус, который очень подходит к свинине, он в разы вкуснее и полезнее магазинных аналогов.
Ингредиенты
1 кг
200 г
200 г
1 кг
1 ст. л.
1 ст. л.
1 ст. л.
1 шт
1/2 пуч.
1/2 пуч.
1/2 пуч.
1 шт
3 ст. л.
70 мл
по вкусу
9 зуб.
1 шт
1/2 пуч.
по вкусу
по вкусу

Как приготовить "Запеченная свинина гармошкой"

Шаг 1
Чтобы мясо было сочным и мягким, замаринуем его заранее. 
В пиале смешайте до однородности соевый соус, растительное масло, горчицу и сок лимона.
Чтобы мясо было сочным и мягким, замаринуем его заранее. В пиале смешайте до однородности соевый соус, растительное масло, горчицу и сок лимона.
Шаг 2
Мясо надрежьте на порционные куски не дорезая до конца примерно 0.5 см.
Мясо надрежьте на порционные куски не дорезая до конца примерно 0.5 см.
Шаг 3
Натрите получившимся маринадом со всех сторон и внутри надрезанных кусков, оставьте мариноваться на 10 часов или на ночь в холодильнике.
Натрите получившимся маринадом со всех сторон и внутри надрезанных кусков, оставьте мариноваться на 10 часов или на ночь в холодильнике.
Шаг 4
Шампиньоны, сыр, 2 томата и 3 зубчика чеснока нарежьте тонкими слайсами. Распределите эти ингредиенты по всей "гармошке".
Шампиньоны, сыр, 2 томата и 3 зубчика чеснока нарежьте тонкими слайсами. Распределите эти ингредиенты по всей "гармошке".
Шаг 5
Подсоберите мясо по бокам руками и плотно заверните в фольгу.
Подсоберите мясо по бокам руками и плотно заверните в фольгу.
Шаг 6
Отправьте в разогретую духовку запекаться, 50 минут при температуре 200 градусов.
Отправьте в разогретую духовку запекаться, 50 минут при температуре 200 градусов.
Шаг 7
Пока свинина запекается, приготовим к мясу очень вкусный соус.
Пока свинина запекается, приготовим к мясу очень вкусный соус.
Шаг 8
Лук нарежьте очень мелко. Залейте уксусом напополам с водой. Оставьте мариноваться.
Лук нарежьте очень мелко. Залейте уксусом напополам с водой. Оставьте мариноваться.
Шаг 9
С оставшихся томатов снимите кожицу, мякоть измельчите, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного помешивая обжарьте.
С оставшихся томатов снимите кожицу, мякоть измельчите, выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного помешивая обжарьте.
Шаг 10
Добавьте измельченный болгарский перец, обжаривайте все вместе до состояния густого соуса.
Добавьте измельченный болгарский перец, обжаривайте все вместе до состояния густого соуса.
Шаг 11
Теперь эту массу нужно с помощью ложки перетереть через сито.
Теперь эту массу нужно с помощью ложки перетереть через сито.
Шаг 12
Добавьте измельченный перец чили, уксус, немного соли и сахара. Перемешайте, попробуйте и доведите до вкуса по собственному усмотрению.
Добавьте измельченный перец чили, уксус, немного соли и сахара. Перемешайте, попробуйте и доведите до вкуса по собственному усмотрению.
Шаг 13
Затем поставьте соус на огонь, дайте закипеть. В процессе варки добавьте черный молотый перец и выдавленный чеснок. Вымешайте, снимите с огня.
Затем поставьте соус на огонь, дайте закипеть. В процессе варки добавьте черный молотый перец и выдавленный чеснок. Вымешайте, снимите с огня.
Шаг 14
Добавьте к соусу маринованный лук и всю мелко нарезанную зелень.
Добавьте к соусу маринованный лук и всю мелко нарезанную зелень.
Шаг 15
Дайте соусу остыть.
Дайте соусу остыть.
Шаг 16
Запеченная свинина гармошкой подается горячей.
Запеченная свинина гармошкой подается горячей.
Шаг 17
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Рейтинг: 5 баллов
Мне нравится
Пожалуйста, оцените данный рецепт
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.